Brood & broodbeleg

vegan naanbrood met raita groenten en falafel

Recept voor vegan naanbrood

Aan dit recept voor vegan naanbrood hangt weer een verhaal vast. Tijdens mijn rondreis door Australië ben ik enkele keren in een Indisch restaurant gaan eten. Dat waren memorabele momenten. Desondanks het feit dat ik steeds de minst pikante gerechten koos, stond mijn mond zo hard in brand dat ik weinig van het eten proefde. …

Recept voor vegan naanbrood Lees meer »

hummus van lupinebonen komijn

Hummus van lupinebonen

Hummus is een veelgebruikt broodbeleg onder de veganisten en terecht. Het is superlekker en gezond. Elke supermarkt verkoopt wel hummus, maar het is ook heel eenvoudig om het zelf te maken. Wil je eens origineel uit de hoek komen, maak dan deze hummus van lupinebonen. Het recept is even gemakkelijk als een standaard hummus, maar …

Hummus van lupinebonen Lees meer »

wrap met tofu

Pittige wrap met tofu

Deze pittige wrap met tofu is een van mijn favoriete lunches. Het roosteren van de groenten maakt de wrap extra lekker. En de kruiden geven de tofu een pittige smaak. Je kan met dit recept ook weer eindeloos variëren. Hier gebruikte ik groentetortilla’s, maar je kan ook gewone of volkoren tortilla’s gebruiken. Verwarm ze even …

Pittige wrap met tofu Lees meer »

witte bonenkaviaar wortelen

Witte bonenkaviaar

Witte bonenkaviaar klinkt iets voor een speciaal feestje. En het kan zeker dienen als dip bij tapas. Maar ook als bijgerecht, broodbeleg of dressing. Deze witte bonenkaviaar kan je in principe het hele jaar door maken, maar is het lekkerst in de lente dankzij de verfrissende smaak. Ingrediënten Witte bonen zitten vol eiwitten en vezels. …

Witte bonenkaviaar Lees meer »