Typische fruit & noten tijdens de kerstdagen zijn veenbessen, mandarijnen en walnoten. Toevallig zijn ze ook een geslaagde combinatie in deze vegan kerstmuffins. Vaak koop je een kratje mandarijnen en geraken ze niet allemaal op. Of heb je nog walnoten liggen uit de tuin. Maak dan eens deze vegan kerstmuffins met veenbessen. Ze kunnen dienen …
Zoals ik reeds vertelde in dit artikel over witloofsoep, is witloof een typisch streekgerecht van bij ons. Bovendien is het een van de meest gekochte groenten in België. Daarbij komt ook nog dat witloof het hele jaar door geteeld wordt. Probeer daarom eens een tarte tatin van witloof en zoete aardappelen. Tarte tatin komt oorspronkelijk uit …
Vroeger was mijn favoriete milkshake ever die van Annette’s Diner in Disneyland Parijs. Je kon daar 2 smaken kiezen. Ik ging steeds voor oreo en pindakaas. Bijgevolg dacht ik: waarom maak ik geen vegan oreo muffins met pindakaas? Oreo koekjes zijn waarschijnlijk de bekendste vegan koekjes. Deze populaire zwarte koekjes met witte vulling zijn vanuit …
Energieballetjes maak je meestal met dadels of eventueel pruimen. Maar vijgen zijn even geschikt. En voegen er een extra crunch aan toe. Dus voor een energiek tussendoortje met een knapperige textuur? Maak dan deze energieballetjes met vijgen. Vijgen zijn ook van nature zoet. Dus hoef je hier geen zoetmiddel aan toe te voegen. Het cacaopoeder stilt …
Zoek je een taart die naast zoet ook hartig is, probeer dan eens deze tarte tatin met wortelen. Tarte tatin is eigenlijk een appeltaart op z’n kop met een laagje gekarameliseerde suiker. Deze taart werd eind 19e eeuw per ongeluk gecreëerd door 2 Franse zussen Tatin die een hotel uitbaatten. Een van de 2 zussen …
Witte bonenkaviaar klinkt iets voor een speciaal feestje. En het kan zeker dienen als dip bij tapas. Maar ook als bijgerecht, broodbeleg of dressing. Deze witte bonenkaviaar kan je in principe het hele jaar door maken, maar is het lekkerst in de lente dankzij de verfrissende smaak. Ingrediënten Witte bonen zitten vol eiwitten en vezels. …
Deze plantaardige pompoenmuffins zijn niet alleen vegan, maar ook nog eens glutenvrij. Ze kunnen dienen als ontbijt, snack en nagerecht. Deze pompoenmuffins zijn snel en eenvoudig te maken en absoluut niet duur. Bovendien zijn ze gezond en superlekker. Gezond dankzij de pompoen en de walnoten. Vol smaak dankzij de pindakaas en de pumpkin spice. Pumpkin …
Deze vegan pompoenwafels zijn zeer eenvoudig te maken en toch lekker. Natuurlijk zijn ze plantaardig, maar ook nog eens glutenvrij. Toch als je speltbloem of meel van havermout gebruikt. De kunst is om net voldoende plantaardige melk toe te voegen zodat de wafels niet te droog zijn. Dan zijn ze namelijk minder lekker. Maar ook …
Dit recept voor hartige vegan pompoenmuffins is ideaal voor tijdens de herfst en zeker met Halloween. Je kan de muffins gemakkelijk op voorhand make. Ideaal voor meal prepping. Ze zijn gezond, goedkoop en eenvoudig te maken en toch zijn ze speciaal. Je kan deze hartige vegan pompoenmuffins eten als ontbijt, snack of als bijgerecht. Super …
Deze gezonde graanrepen zijn weer wat anders dan havermoutpap, maar minstens even voedzaam. En ook nog eens handig om mee te nemen. Ze zijn geschikt als ontbijt en als tussendoortje. Ben jij ‘s ochtends ook vaak gehaast? Of heb je in de loop van de dag nood aan wat extra energie? Maak dan deze gezonde …