Confituur oftewel jam is een geliefd broodbeleg in vele landen. Alleen zitten er grote hoeveelheden suikers in. En ook bewaarmiddelen. Maak daarom eens deze eenvoudige confituur van blauwe bessen.
Naast gemakkelijk is het ook snel om te maken. Met slechts 4 ingrediënten. Ik gebruikte in dit recept blauwe bessen, omdat ik er nog over had nadat ik deze heerlijke pancakes gemaakt had. Maar je kunt ook frambozen, aardbeien, braambessen en dergelijke gebruiken.
In dit recept gebruik ik slechts een beetje ahornsiroop om het niet te zoet te maken. Voeg eventueel naar smaak meer toe of laat helemaal weg. Of gebruik een ander zoetmiddel zoals kokosbloesemsuiker.
Heb je nog over? Maak dan deze heerlijke amandelkoekjes.
Ingrediënten
- Blauwe bessen mag je gerust regelmatig eten. Ze bevatten namelijk een gigantische hoeveelheid antioxidanten. Bijgevolg beschermen ze je dus tegen veroudering, ontstekingen, hoge cholesterol en verschillende ziekten. Daarnaast kunnen blauwe bessen je bloeddruk verlagen, je geheugen verbeteren en bevatten ze weinig calorieën. Uiteraard bevatten ze een hele reeks vitaminen en mineralen.
- Citroensap bevat veel vitamine C en verstrekt bijgevolg je immuunsysteem. Het bevat ook kalium waardoor het de werking van je hersenen en zenuwsysteem bevordert en het helpt je bloeddruk op peil te houden. Verder bevatten citroenen ook nog calcium, fosfor en magnesium.
- Ahornsiroop: koop echte, waar mineralen en vitaminen in zitten. Graad B of C bevatten meer anti-oxidanten.
- Chiazaad absorbeert water en maakt je gerecht gelachtig. Chiazaad wordt beschouwd als superfood en is daarom erg populair. Het bevat namelijk veel eiwitten, vezels, calcium, magnesium, fosfor, kalium, zink, ijzer en koper. Daarenboven is het rijk aan anti-oxidanten en bevat het gezonde omega-3-vetzuren.
Serveersuggestie
Deze eenvoudige confituur van blauwe bessen is uiteraard lekker op alle soorten brood. Maar je kan de jam ook bij pannenkoeken of havermoutpap eten.
Zoek je nog meer gelijkaardige recepten, dan zal je ook van deze vegan Boursin van cashewnoten houden.
Tot slot, als je beslist dit recept te maken en te delen op Instagram, vergeet me dan niet te taggen @a.Vegan.Voyage en hashtaggen #aVeganVoyage.
Op Facebook kan je de tag @aVeganVoyage gebruiken.
En ook op pinterest ben ik aanwezig.
Ik kijk ernaar uit jullie creaties te zien!
Eenvoudige confituur van blauwe bessen
Equipment
- Kookpot
- Voorraadpotjes met samen een inhoud van 400 milliliter.
Ingrediënten
- 400 gram blauwe bessen
- 1/2 citroen sap van
- 3 eetlepels chiazaadjes
- 1 eetlepel ahornsiroop
Instructies
- Spoel de blauwe bessen. Kook ze samen met de ahornsiroop en 4 eetlepels water op een middelhoog vuur gedurende 15 minuten. Roer af en toe.
- Zet van het vuur af en voeg het chiazaad toe. Meng goed en laat even rusten.
- Voeg het citroensap toe en meng. Giet over in potjes en bewaar in de koelkast.
Pingback: Eenvoudige vegan toast champignon | a Vegan Voyage
Pingback: Vegan amandelkoekjes met jam | a Vegan Voyage
Ik had wat blauwe bessen over en het dit receptje met alle gemak kunnen uitproberen. Heerlijk.
Een vraagje: hoe lang kan ik deze confituur bewaren in een afgesloten pot?
Leuk dat je dit recept uitgeprobeerd hebt! Ik heb de confituur toch al zeker een week bewaard. Vermoedelijk kun je het nog enkele dagen langer bewaren.