Een eenvoudige vegan jus nodig? Zoek niet verder. Deze saus maak je met plantaardige producten die je in principe standaard in huis hebt.
Deze jus is zeker geschikt om te serveren tijdens feestdagen zoals met kerst. Het maakt je maaltijd helemaal af. En geeft extra veel smaak. Ideaal bij puree, aardappelkroketten, pommes duchesse, groenten.
Koop geen kant-en-klare jus. Zoals poeder uit een zakje bijvoorbeeld. Dit recept maak je heel eenvoudig en snel. Bovendien is het gezonder en veel lekkerder.
Ingrediënten
- Knoflook werd al in de oudheid gegeten. Het verlaagt de bloeddruk en het cholesterolgehalte. Er wordt ook gezegd dat het het immuunsysteem versterkt, luchtweginfecties bestrijdt en dat het een antibacteriële werking heeft.
- Uien bevatten veel mineralen en vitaminen B en C. Uien versterken je botten en gewrichten. Bovendien dringen ze het risico op hart- en vaatziekten terug en maken ze de luchtwegen vrij bij een verkoudheid.
- Edelgistvlokken zijn erg populair onder veganisten. Ze geven namelijk een kaasachtige smaak aan je gerecht. En ondanks de naam bevatten ze geen actieve gist. Edelgistvlokken zijn ook gezond. Ze bevatten veel eiwitten, vezels en alle essentiële aminozuren.
- Shoyu of sojasaus is rijk aan eiwitten. Het bevat ook allerlei mineralen. Shoyu wordt onder andere gemaakt van gefermenteerde sojabonen. Koop biologische shoyu. Goedkope commerciële sojasaus is niet gefermenteerd, maar een chemisch product met artificiële smaakmakers en suiker.
- Arrowroot is een natuurlijk bindmiddel en kun je in een biowinkel vinden.
Serveersuggestie
Deze eenvoudige vegan jus is lekker bij stamppot of aardappelkroketten.
Zoek je nog meer gelijkaardige recepten, dan zal je ook van deze houden:
Tot slot, als je beslist dit recept te maken en te delen op Instagram, vergeet me dan niet te taggen @a.Vegan.Voyage en hashtaggen #aVeganVoyage.
Op Facebook kan je de tag @aVeganVoyage gebruiken.
En ook op pinterest ben ik aanwezig.
Ik kijk ernaar uit jullie creaties te zien!
Eenvoudige vegan jus
Equipment
- Kookpot
Ingrediënten
- 1 medium ui
- 2 teentjes knoflook
- 4 eetlepels shoyu
- 4 eetlepels edelgistvlokken
- 1 eetlepel groentebouillonpoeder
- 5 eetlepels arrowrootpoeder of tapioca of maizena
Instructies
- Verwijder de schil van de ui en snij in stukjes.
- Bak in een ruime hoeveelheid olijfolie (4 eetlepels).
- Verwijder de schil van de teentjes look en pers de look. Voeg toe aan de ui.
- Voeg de edelgistvlokken, shoyu, een flinke draai peper, groentebouillon en 500 ml water toe en breng aan de kook.
- Mix fijn en laat nog verder koken.
- Los het arrowrootpoeder op in wat water en voeg al roerend toe aan de jus. Laat even doorkoken.
- De jus wordt dikker naarmate het afkoelt.
Pingback: Tahini jus recept - eenvoudig & vegan - a Vegan Voyage
Pingback: Vegan jus - smaakvol & gezond - a Vegan Voyage
Pingback: Vegan Wellington met kastanjes en cashewnoten - a Vegan Voyage
Pingback: Vegan Wellington met kikkererwten en walnoten - a Vegan Voyage
Pingback: Vegan Wellington met noten en eekhoorntjesbrood - a Vegan Voyage
Pingback: Zelf barbecuesaus maken - a Vegan Voyage