Ooit al eens Rice Krispie Treats gegeten? Deze Amerikaanse snack gemaakt van gepofte rijst en marshmallows is zeer populair. Maar niet vegan. Zelfs Rice Krispies op zich zijn dat niet. Dus heb ik zelf een versie gemaakt. Deze gepofte rijst snacks zijn ideaal om uit te delen als traktatie.
Deze rijstsnacks zijn heel eenvoudig te maken met weinig ingrediënten. Ze hoeven ook niet gebakken te worden. Maak je ze voor een speciale gelegenheid? Dan is het een leuk idee om een kleurtje toe te voegen. Bijvoorbeeld door middel van kurkuma, rode bietenpoeder of spirulinapoeder.
De kokosolie kun je in dit recept ook vervangen door vegan boter. Want in het originele recept gebruiken ze ook boter. Ik ben benieuwd naar jullie creaties!
Pingback: Gezonde graanrepen - a Vegan Voyage