granola cups

Granola cups

Deze granola cups zien er schattig en presenteerbaar uit en zijn dan ook nog eens superlekker en gezond én gemakkelijk te maken.

Sinds ik geleerd heb om granola te maken tijdens een kookcursus, heb ik nooit nog granola gekocht in de winkel. Deze granola cups zijn nog net een level hoger.

Ze zijn bedoeld als ontbijt, maar kunnen ook dienen als brunch, snack of dessert.

granola cups ingredienten
  • Havervlokken zijn een goedkoop en volwaardig graan die je meestal ook in je voorraadkast hebt liggen.
  • Noten, zaden en pitten bevatten ijzer en vitaminen. Ze zijn ook rijk aan eiwitten en vezels. Walnoten bevatten bovendien goede omega 3 vetzuren. 
  • Ahornsiroop: koop echte, waar mineralen en vitaminen in zitten. Graad B of C bevatten meer anti-oxidanten.
  • Sesamolie: is van nature rijk aan anti-oxidanten. Heeft ook een gunstige werking op hoge bloeddruk en ontstekingen.

Mijn favoriete manier om deze cups te eten is met yoghurt zonder suiker, ze zijn al zoet genoeg. Daarbij voeg ik het liefst aardbeiden, frambozen en bosbessen toe. Met kiwi en banaan zijn ze ook erg lekker. 

Ze zijn ideaal om je gasten te imponeren en je kan ze jaarrond maken.

granola cups

Zoek je nog meer gelijkaardige recepten, dan zal je ook van deze gezonde graanrepen en deze pumpkin spice pancakes houden.

Tot slot, als je beslist dit recept te maken en te delen op Instagram, vergeet me dan niet te taggen @a.Vegan.Voyage en hashtaggen #aVeganVoyage. Op Facebook kan je de tag @aVeganVoyage gebruiken.

Ik kijk ernaar uit jullie creaties te zien!

granola cups

Granola cups

Maak je ontbijt een level hoger door deze presenteerbare granola cups te maken.
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 42 min
Rusttijd 30 min
Gang Ontbijt, Tussendoortje
Keuken Amerikaans, vegan
Porties 12 cups

Equipment

  • Muffinvorm
  • Bakplaat + bakpapier of siliconemat of ovenschaal

Ingrediënten
  

  • 5/3 cups havervlokken
  • 1/3 cup zonnebloempitten
  • 1/3 cup pompoenpitten
  • 1/3 cup amandelen
  • 1/3 cup walnoten
  • 1/3 cup kokosschilfers
  • 1/3 cup chiazaad
  • 1/3 cup amandelpoeder
  • 1/3 cup ahornsiroop
  • 1/3 cup sesamolie
  • 1 grote banaan of 2 kleine
  • 500 gram plantaardige yoghurt
  • 6 porties fruit zoals aardbeien of frambozen
  • 2 eetlepels ahornsiroop

Instructies
 

Maak eerst de granola.

  • Verwarm de oven voor op 160°C.
  • Meng de havervlokken met alle noten en zaden , siroop en olie.
  • Verdeel de crunch op de bakplaat of in de ovenschaal.
  • Rooster de granola gedurende 30 minuten. Laat lichtjes verkleuren, niet bruin bakken.
  • Laat afkoelen.

Maak nu de granola cups.

  • Verwarm de oven voor op 170°C.
  • Vet de kuipjes van de muffinvorm in.
  • Meng de granola met de banaan en de ahornsiroop.
  • Druk met de hand een laag van het granolamengsel tegen de wanden van de 12 kuipjes.
  • Bak de granola cups 12 minuten op 170°C.
  • Neem uit de oven en laat afkoelen in de vorm.
  • Haal de cups voorzichtig uit de vorm en vul ze met yoghurt en fruit.

Notities

Je kan de frambozen en aardbeien vervangen door ander fruit.
Trefwoord granola, havermout, yoghurt

4 reacties op “Granola cups”

  1. Pingback: Grandioze Granola recept | a Vegan Voyage

  2. Pingback: Pumpkin spice pancakes met banaan en speculaas | a Vegan Voyage

  3. Pingback: Gezonde graanrepen | a Vegan Voyage

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Rating recept