Dit recept voor Plantaardige preisoep is eenvoudig, snel te maken en bovendien goed voor de portemonnee.
Het zit ook vol gezonde ingrediënten waar je lichaam tevreden van zal zijn.
Deze plantaardige preisoep is geschikt om het hele jaar door te maken. Waar wacht je nog op?
Ingrediënten
- Prei bevat niet veel caloriëen, maar wel een waaier aan mineralen en vitaminen. Het stimuleert de spijsvertering, bezorgt je gezonde bloedvaten en bevordert een goed zicht. Het werkt tegen ongewenste bacteriën, schimmels en parasieten. Zoals knoflook en ui helpt het bij ontgiften, het verbetert de leverwaarden.
- Aardappelen komen oorspronkelijk uit Zuid-Amerika en worden inmiddels gegeten over de hele wereld. Aardappelen zijn een soort knolgewassen en behoren tot de familie van de nachtschade. Er zijn verschillende soorten aardappelen en ze kunnen worden gekookt, gestoomd, gefrituurd, gebakken of geroosterd. Aardappelen bevatten veel koolhydraten, vezels, vitamine C, vitamine B6, kalium en mangaan. Ze zijn ook een goede bron van antioxidanten. Aardappelen bevatten resistent zetmeel, dat de bloedsuikerspiegel, spijsvertering, opname van voedingsstoffen en de verzadiging kan verbeteren. Als je regelmatig aardappelen eet, kunnen ze echter zorgen voor een gewichtstoename en verhoging van de bloeddruk.
- Linzen zijn peulvruchten. Ze bevatten een enorme hoeveelheid vezels, die zorgen voor een goede spijsvertering en darmwerking. Daarnaast zijn linzen ook een perfecte bron van eiwitten en ijzer. Ze bevatten ook bepaalde B vitamines, fosfor, magnesium en foliumzuur.
Serveersuggestie
Als je de soep pimpt met noten, maak je ze nog lekkerder en voedzamer. Geroosterde amandelen, walnoten of pecannoten passen hier het beste bij. Je kan ook versieren met lente-ui of edelgistvlokken of serveren met een broodje.
Zoek je nog meer gelijkaardige recepten, dan zal je ook van deze witloofsoep, erwtensoep, spinaziesoep met kokosmelk en rode bietensoep houden.
Tot slot, als je beslist dit recept te maken en te delen op Instagram, vergeet me dan niet te taggen @a.Vegan.Voyage en hashtaggen #aVeganVoyage. Op Facebook kan je de tag @aVeganVoyage gebruiken.
Ik kijk ernaar uit jullie creaties te zien!
Plantaardige preisoep
Equipment
- Kookpot
- Mixer
Ingrediënten
- 3 preien
- 350 gram aardappelen
- 1/2 cup groene linzen =80 gram
- 2 tenen knoflook
- 2 eetlepels groentebouillon
- 1 handvol amandelen
Instructies
- Schil de aardappelen en snij ze in blokjes. Snij de prei in ringen. Spoel de linzen af.
- Pers de knoflook en laat even fruiten in wat olie in een grote kookpot op een laag vuur.
- Voeg de aardappelen en prei toe en stoof even mee.
- Voeg de linzen, groentebouillon en 2 liter water toe en laat 30 minuten koken.
- Terwijl kan je de noten fijn snijden en in een droge pan bakken. Gebruik je hele amandelnoten, kook ze dan kort om het velletje gemakkelijk te verwijderen.
- Mix de soep en breng eventueel nog op smaak met peper en zout. Garneer de soep met de noten.
Pingback: Erwtensoep met tempeh | a Vegan Voyage
Pingback: Wortel-linzensoep | a Vegan Voyage
Pingback: Fluweelzachte witloofsoep | a Vegan Voyage
Pingback: Spinaziesoep met kokosmelk | a Vegan Voyage
Pingback: Vegan hachis parmentier - basisrecept | a Vegan Voyage
Pingback: Rode Bietensoep - Plantaardig recept | a Vegan Voyage
Pingback: Romige aardappel preisoep - a Vegan Voyage