Heb je mijn aardbeien nice cream al geprobeerd? Zoek je nu wat anders? Of iets dat net meer ‘nagerecht’ is? Maak dan eens dit recept voor vegan aardbeienijs met koekjes.
Het recept is gelijkaardig, maar dan nu met plantaardige koekjes. Er zijn verschillende soorten op de markt. Hier gebruikte ik theebiscuits van de AH. Het geeft je recept tot dat tikkeltje meer ’toetjes gevoel’.
Dit vegan aardbeienijs met koekjes is nog steeds zeer eenvoudig te maken. Je hebt slechts 3 ingrediënten nodig! En geen ijsmachine.
Meestal wordt nice cream gemaakt van bananen. Deze zorgen voor een romige consistentie. En zoete smaak. Zonder suiker te moeten gebruiken. Komt de naam daarvan? Een combinatie van banana en ice cream? Ik denk liever dat het nice ice cream is. Vriendelijk (voor de dieren) ijs dus. Of misschien is het wel beide.
Ingrediënten
- Bananen bevatten weinig vitamine C in vergelijking met ander fruit. Maar wel veel vezels, kalium en zetmeel. Kalium helpt je bloeddruk te verlagen. Bovendien bevatten bananen ook veel vitamine B6. Die is belangrijk voor je bloedsuikerspiegel en spijsvertering. Bananen zijn overal verkrijgbaar en erg goedkoop.
- In tegenstelling tot bananen zitten aardbeien boordevol vitamine C, wat belangrijk is voor je weerstand. Ze bevatten ook veel vitamine B11, oftewel foliumzuur. Dat is dan weer belangrijk voor de groei van het lichaam en de aanmaak van witte en rode bloedcellen. En aardbeien zitten vol antioxidanten. Die bevorderen het herstel van je cellen. Ze helpen dus ziekten als kanker en hart-en vaatziekten te voorkomen.
Serveersuggestie
Strooi zeker een deel van de vermaalde koekjes over je ijs!
Zoek je nog meer gelijkaardige recepten, dan zal je ook van deze houden:
- aardbeientaart
- kersen nice cream en chocoladesaus
- chocolade ijs met pindakaas
- peren nice cream met karamelsaus
- mango nice cream
- rabarber aardbei nice cream
Tot slot, als je beslist dit recept te maken en te delen op Instagram, vergeet me dan niet te taggen @a.Vegan.Voyage en hashtaggen #aVeganVoyage.
Op Facebook kan je de tag @aVeganVoyage gebruiken.
En ook op pinterest ben ik aanwezig.
Ik kijk ernaar uit jullie creaties te zien!
Vegan aardbeienijs met koekjes
Equipment
- Keukenmachine
Ingrediënten
- 2 zeer rijpe bananen
- 200 gram aardbeien
- 8 plantaardige droge koekjes
Instructies
- Schil de bananen en snij in stukjes. Bewaar in de diepvries. Kan dagen of weken op voorhand gedaan worden. Altijd handig om voorhanden te hebben.
- Vermaal de koekjes in de keukenmachine.
- Was de aardbeien en verwijder de kroontjes.
- Meng de bevroren bananen met de aardbeien tot een glad mengsel.
- Voeg de helft van de vermalen koekjes toe en meng nog even.
- Steek terug in de diepvries gedurende minstens 3 uur.
- Strooi de rest van de vermalen koekjes over het ijs net voor het opdienen.
Pingback: Aardbeien nice cream - snel en eenvoudig | a Vegan Voyage
Pingback: Nice cream met kersen en chocoladesaus | a Vegan Voyage
Pingback: Mango nice cream recept - vegan | a Vegan Voyage
Pingback: Vegan chocolade ijs met pindakaas | a Vegan Voyage
Pingback: Nice cream met peren en karamelsaus | a Vegan Voyage
Pingback: Rabarber aardbei nice cream - a Vegan Voyage