Wil je graag zelf je broodjes maken? Bolletjes genaamd in Nederland. De Vlamingen kennen het onder de naam pistolets. Dan is dit vegan broodjes recept handig.

Het woord pistolet komt van de Franse benaming voor klein vuurwapen. Al is een pistolet tegenwoordig rond. De benaming bolletje werd uitgevonden door een industrieel bakkersbedrijf.

Zelfgemaakt brood smaakt toch altijd anders. Daarbij zal je je tafelgenoten zeker verrassen. Allesbehalve saai! Dit is een basisrecept. Maar je kunt naar believen variëren. Zo kun je bietensap of wortelsap toevoegen. Of de broodjes bestrooien met sesamzaad. En gebruik eens ander bloem. Welke is jouw favoriet?

Ingrediënten

Qua bloem krijg je hier het beste resultaat met bloem voor pizzadeeg type ’00’.
Citroenen versterken je immuunsysteem. Ze bevorderen de werking van je hersenen en zenuwsysteem. Ook helpen ze je bloeddruk op peil te houden.
Ahornsiroop of maple syrup wordt vooral in Canada gemaakt van het sap van de esdoorn. Het is een minder slechte vorm van suiker, omdat het ook heel wat mineralen bevat. Gebruik dus slechts in beperkte mate en koop echte ahornsiroop. Liefst graad B of C die meer antioxidanten bevatten.
Plantaardige melk: ik koop meestal amandelmelk of sojamelk zonder suiker. Want die zijn gezonder dan een plantaardige melk met suiker. Bovendien kan je hem dan ook gebruiken in hartige gerechten.

Serveersuggestie

Met dit vegan broodjes recept maak je heerlijke burgerbroodjes voor bij rode linzenburgers, burgers van rode kidneybonen of witte bonenburgers.

Of combineer deze bolletjes met snelle vegan tonijnsalade of hummus.

Zoek je nog meer gelijkaardige recepten, dan zal je ook van deze houden:

Tot slot, als je beslist dit recept te maken en te delen op Instagram, vergeet me dan niet te taggen @a.Vegan.Voyage en hashtaggen #aVeganVoyage.

Op Facebook kan je de tag @aVeganVoyage gebruiken.

En ook op pinterest ben ik aanwezig.

Ik kijk ernaar uit jullie creaties te zien!

Vegan broodjes recept

Gezonde zelfgemaakte broodjes om hamburgers mee te maken of combineer met eender welk broodbeleg.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 20

Rusttijd 1 20

Totale tijd 1 50

Gang Bijgerecht

Keuken Europees, vegan

Porties 4 broodjes

Equipment

mengkommen
1 bakplaat

Ingrediënten

10 gram droge gist
1 eetlepel ahornsiroop of suiker
360 gram bloem
100 milliliter bruisend water op kamertemperatuur
50 milliliter plantaardige melk op kamertemperatuur
20 milliliter olijfolie of 20 gram plantaardige boter
1 eetlepel citroensap
1 snufje zout

Instructies

Maak eerst de actieve gist door de droge gist te mengen met de ahornsiroop en 50 ml warm (lichaamstemperatuur) water in een klein kommetje tot de gist opgelost is.
Dek af en laat 10 minuten rusten tot de gist schuimt.
In een grotere kom meng je alle ingrediënten samen met de actieve gist tot het deeg niet meer plakt. Dit kan met de hand of met een mixer met deeghaken.
Vet de bodem en zijkanten van een kom (eventueel dezelfde) in met olie en doe het deeg hierin. Dek af en laat 40 minuten afgedekt rijzen op een warme plaats tot het deeg verdubbeld is in omvang.
Duw het deeg plat met je handen en maak 4 bolletjes van het deeg.
Leg deze op een bakplaat met bakpapier of siliconen bakmat. Laat nog een half uurtje rusten.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Bak de broodjes gedurende 15 minuten.
Laat even afkoelen.
Gebruik als burgerbroodjes of met beleg naar keuze.