Chocomousse is een zeer populair dessert. Maar bevat eieren en melk. Dus wil je graag een plantaardige versie maken? Probeer dan eens deze vegan chocolademousse met zijden tofu.
Een lekker romig toetje en makkelijk om te maken. Want het is snel klaar en je hebt weinig ingrediënten nodig.
Chocolademousse komt oorspronkelijk uit Frankrijk. Vandaar de naam chocolade + mousse (schuim).
Ingrediënten
- Zijden tofu of silken tofu vind je in de biowinkel of de betere supermarkt. Geeft een fluweelzachte structuur.
- Ahornsiroop of maple syrup wordt vooral in Canada gemaakt van het sap van de esdoorn. Het is een minder slechte vorm van suiker, omdat het ook heel wat mineralen bevat. Gebruik dus slechts in beperkte mate en koop echte ahornsiroop. Liefst graad B of C die meer antioxidanten bevatten.
- Plantaardige melk: ik koop meestal amandelmelk of sojamelk zonder suiker. Want die zijn gezonder dan een plantaardige melk met suiker. Bovendien kan je hem dan ook gebruiken in hartige gerechten.
Serveersuggestie
Aangezien ik hier koos voor pure chocolade met lavendel en karamel, heb ik me beperkt tot geraspte chocolade als versiering. Maar deze vegan chocolademousse met zijden tofu kun je ook decoreren met kokosrasp, vers fruit zoals aardbeien en frambozen, eetbare bloemetjes of slagroom. Probeer bijvoorbeeld eens deze slagroom van kokosmelk.
Zoek je nog meer gelijkaardige recepten, dan zal je ook van deze houden:
Heb je nog zijden tofu over, maak dan eens een van deze gerechten:
Tot slot, als je beslist dit recept te maken en te delen op Instagram, vergeet me dan niet te taggen @a.Vegan.Voyage en hashtaggen #aVeganVoyage.
Op Facebook kan je de tag @aVeganVoyage gebruiken.
En ook op pinterest ben ik aanwezig.
Ik kijk ernaar uit jullie creaties te zien!
Vegan chocolademousse met zijden tofu
Equipment
- 1 Mixer met garde of staafmixer of blender
Ingrediënten
- 300 gram zijden tofu
- 180 gram vegan chocolade
- 2 eetlepels plantaardige melk
- 1 eetlepel ahornsiroop
- 1 theelepel vanille-extract
Instructies
- Smelt de chocolade au bain marie samen met de plantaardige melk. Roer.
- Mix de overige ingrediënten. Voeg de gesmolten chocolade toe.
- Verdeel over 4 potjes en laat minstens een uur opstijven in de koelkast.
- Serveer met geraspte chocoladeschilfers.
Pingback: Vegan chocolademousse met oreo - a Vegan Voyage
Pingback: Vegan chocoladetaartjes met mousse van pindakaas - a Vegan Voyage