Deze eenvoudige vegan Halloween crackers zijn een leuke snack om te maken voor de kinderen, vrienden, familie, collega’s,… Gezonder dan wat je in de winkel koopt. We gebruiken hier tahini in plaats van olie. Een goed idee om dit mee te nemen naar een Halloween feestje of potluck.

Heb je geen Halloween uitstekers, kun je er andere gebruiken. Of maak gewoon gebruik van een pizzasnijder.

Ingrediënten

Tahini is een pasta gemaakt van geroosterd sesamzaad. Oorspronkelijk komt het uit het Midden-Oosten. Het zit boordevol vitamines en mineralen, waaronder foliumzuur. Daarnaast zitten er ook veel vezels en eiwitten in sesampasta. Hét ingrediënt van hummus naast kikkererwten. Maar zoals je ziet ook in andere recepten te gebruiken. Onmisbaar in je voorraadkast.
Shoyu of sojasaus is rijk aan eiwitten. Het bevat ook allerlei mineralen. Shoyu wordt onder andere gemaakt van gefermenteerde sojabonen. Koop biologische shoyu. Goedkope commerciële sojasaus is niet gefermenteerd, maar een chemisch product met artificiële smaakmakers en suiker.
Knoflook werd al in de oudheid gegeten. Het verlaagt de bloeddruk en het cholesterolgehalte. Er wordt ook gezegd dat het het immuunsysteem verstrekt, luchtweginfecties bestrijdt en dat het een antibacteriële werking heeft.
Uien bevatten veel mineralen en vitaminen B en C. Uien versterken je botten en gewrichten. Bovendien dringen ze het risico op hart- en vaatziekten terug en maken ze de luchtwegen vrij bij een verkoudheid.

Serveersuggestie

Serveer deze vegan Halloween crackers met pompoenhummus, eenvoudige pompoenspread, rode bieten hummus, pompoenvelouté of pompoensoep.

Tip: om fel zwarte figuurtjes te maken, kun je zwarte tahini gebruiken in plaats van gewone. Die is gemaakt van zwart sesamzaad. Het effect hiervan zie je in de vleermuisjes hieronder.

Zoek je nog meer gelijkaardige recepten, dan zal je ook van deze houden:

Tot slot, als je beslist dit recept te maken en te delen op Instagram, vergeet me dan niet te taggen @a.Vegan.Voyage en hashtaggen #aVeganVoyage.

Op Facebook kan je de tag @aVeganVoyage gebruiken.

En ook op pinterest ben ik aanwezig.

Ik kijk ernaar uit jullie creaties te zien!

Vegan Halloween crackers

Schattige crackers leuk om te maken met Halloween.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 15

Bereidingstijd 40

rusttijd 1

Totale tijd 1 55

Gang Bijgerecht, snack

Keuken Amerikaans

Porties 4 personen

Equipment

Halloween uitstekers
1 handmixer met deeghaken optioneel
1 siliconen bakmat optioneel

Ingrediënten

130 gram bloem
30 gram tahini
75 milliliter water
1 eetlepel sojasaus of witte miso (zie nota's)
1 theelepel uienpoeder
1/2 theelepel lookpoeder
1/2 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel zout
enkele theelepels felgekleurde kruiden/smaakmakers zie nota's

Instructies

Meng alle ingrediënten met de hand of met een mixer met deeghaken.
Doe het deeg in een afgesloten potje. Laat het minstens 1 uur afkoelen in de koelkast. Gedurende een nacht mag ook.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Rol het deeg zo dun mogelijk uit op een siliconen bakmat of bakpapier. Hoe dunner, hoe meer ze lijken op crackers. De wat dikkere gaan meer op pitabrood lijken (ook lekker).
Steek figuurtjes uit het deeg. Leg ze op een bakplaat of rooster met bakpapier.
Herbegin het proces met de rest van het deeg tot je geen deeg meer hebt.
Prik met een tandenstoker of satéstokje enkele gaatjes in alle crackers. Dit helpt ze krokanter te maken.
Bak gedurende 10 minuten in de oven. Haal ze eruit en laat even afkoelen.
Eet je ze niet meteen of heb je restjes, verwarm ze dan nog eens 1-2 minuten in de oven. Een broodrooster kun je hier ook voor gebruiken.