Gezonde graanrepen
Deze graanrepen bevatten een bonte verzameling van gezonde granen, pitten en fruit.
Equipment
- cakevorm
Ingrediënten
- 150 gram havermout
- 100 gram gedroogd fruit zoals abrikozen
- 100 gram ontpitte dadels
- 50 gram noten zoals cashewnoten en amandelen
- 50 gram zaden of pitten zoals zonnebloempitten
- 20 gram kokosrasp
- 10 gram gebroken lijnzaad
- 2 bananen
- 1 citroen (sap) of sinaasappel
- 1 theelepel kaneel iets meer
- 3 eetlepels amandelpasta
- vanille extract optioneel
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Verdeel de havermout, fijngesneden noten, zaden/pitten en kokosrasp over 2 ovenschotels en bak gedurende 10 minuten in de oven.
- Snij het fruit en de dadels in stukjes en meng met het citroensap in een kom.
- Wanneer de mix uit de oven afgekoeld is, meng dan samen met de fruitmix in de kom. Voeg ook het lijnzaad, kaneel en een snufje zout toe.
- Mix de bananen met de amandelpasta en eventueel vanille-extract in een keukenmachine. Voeg toe aan de rest van de ingrediënten en meng goed.
- Vet een cakevorm in met olie en bedek met bakpapier. Doe hier de mix in en druk goed aan. Zet 30 minuten in de oven.
- Laat afkoelen. Haal uit de vorm en snij in 8 repen.
Notities
Je kan met dit recept eindeloos variëren. Denk maar aan:
- Gedroogd fruit: veenbessen, abrikozen, kersen, rozijnen, krenten, vlierbessen...
- Noten: hazelnoten, walnoten, brasilnoten, amandelen, cashewnoten, pecannoten,...
- Pumpkin spice, cacaopoeder, chai spice,...