Wil je graag een eenvoudig vegan Halloween recept maken? Dan is deze zwarte hummus ideaal. Je vervangt de gewone tahini simpelweg door zwarte tahini. Deze is gemaakt van zwart sesamzaad. Een origineel recept, toch? Alternatief idee: gebruik zwarte bonen in plaats van kikkererwten.

Ingrediënten

Kikkererwten zijn een van de eiwitrijkste peulvruchten. Ook bevatten ze veel vezels, vitamines en mineralen. Ze zijn goed voor je spijsvertering, bloedsuikerspiegel en verkleinen je kans op hart- en vaatziekten. Kikkererwten zijn goedkoop en gemakkelijk te bereiden. Ik koop bijna altijd gedroogde kikkererwten. Maar je kunt ook prima kikkererwten in blik of bokaal gebruiken. Kikkererwten zijn erg veelzijdig, je kunt ze in tal van recepten gebruiken.
Tahini is een pasta gemaakt van geroosterd sesamzaad. Oorspronkelijk komt het uit het Midden-Oosten. Het zit boordevol vitamines en mineralen, waaronder foliumzuur. Daarnaast zitten er ook veel vezels en eiwitten in sesampasta. Hét ingrediënt van hummus naast kikkererwten. Onmisbaar in je voorraadkast. Zwarte tahini kocht ik online.
Citroenen versterken je immuunsysteem. Ze bevorderen de werking van je hersenen en zenuwsysteem. Ook helpen ze je bloeddruk op peil te houden.
Knoflook werd al in de oudheid gegeten. Het verlaagt de bloeddruk en het cholesterolgehalte. Er wordt ook gezegd dat het het immuunsysteem verstrekt, luchtweginfecties bestrijdt en dat het een antibacteriële werking heeft.

Serveersuggestie

Wat past er beter bij deze zwarte hummus dan zelfgemaakte tortillachips? Zeker als je ze in leuke figuurtjes maakt met behulp van koekjesvormen in Halloween thema.

Of maak deze Halloween crackers. Tip: vervang de gewone tahini bij de vleermuizen door zwarte tahini.

Zoek je nog meer gelijkaardige recepten, dan zal je ook van deze houden:

Tot slot, als je beslist dit recept te maken en te delen op Instagram, vergeet me dan niet te taggen @a.Vegan.Voyage en hashtaggen #aVeganVoyage.

Op Facebook kan je de tag @aVeganVoyage gebruiken.

En ook op pinterest ben ik aanwezig.

Ik kijk ernaar uit jullie creaties te zien!

Zwarte hummus - vegan Halloween recept

Hummus gemaakt met tahini van zwart sesamzaad - perfect voor Halloween!

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 1

Bereidingstijd 15

Totale tijd 1 15

Gang Bijgerecht

Keuken Libanees

Porties 6 personen

Equipment

1 Keukenmachine
1 Snelkookpan optioneel

Ingrediënten

1 cup gedroogde kikkererwten = 165 gram (of 1 blik)
4 eetlepels zwarte tahini
1/2 citroen (sap)
2 tenen knoflook of 1 grote
2 eetlepels olijfolie
1/2 theelepel zout
1/2 cup ijskoud water
1 eetlepel kombu optioneel

Instructies

Gebruik je gedroogde kikkererwten, laat ze dan een nacht weken in water. Kook gedurende 15 minuten in een snelkookpan. Eventueel met kombu en de knoflook. Zet het vuur af en laat even afkoelen. Giet de kikkererwten af en verwijder het velletje. Pellen is optioneel, maar maakt de hummus smeuïger.
Gebruik je een blik kikkererwten, giet ze dan af en spoel ze.
Mix alle ingrediënten in de keukenmachine. Het ijskoud water voeg je best tijdens het mixen langzaam toe. Dat maakt de hummus ook extra smeuïg.
Serveer met wat extra olijfolie, gerookte paprikapoeder of andere smaakmakers. En eventueel zelfgemaakte tortillachips.

Notities

Zo maak je tortillachips:

Verwarm de oven voor op 200°C. Knip tortilla’s in driehoekjes of andere vormen. Verdeel over een bakplaat met bakpapier of siliconen bakmat. Bestrijk met olie. Strooi er je favoriete kruiden(mix) over. Zet 5 à 7 minuten in de oven. Laat even afkoelen.

Ik bestrooide de spookjes met zout, de vleermuizen met peper en de pompoenen met gerookte paprikapoeder.

Trefwoord citroen, kikkererwten, tahini, zwart sesamzaad