Aardbei rabarber yoghurt ijs
Een eenvoudig, verfrissend en romig ijsje.
Equipment
- 1 juicer
- 1 blender
Ingrediënten
- 150 gram rabarber
- 200 gram aardbeien
- 200 gram vegan yoghurt
- 2 eetlepels erythritol of 1 eetlepel ahornsiroop
- 1 theelepel vanille extract
- 1 stuk gember optioneel
Instructies
- Snij de rabarber (en eventueel de gember) in stukken en maak er sap van door middel van de juicer.
- Verwijder de steeltjes van de aardbeien en mix alle ingrediënten in een blender tot een smeuïge massa.
- Giet over in een kom of aparte ijsvormpjes. Plaats minstens 4 uur in de diepvries.
Notities
Heb je geen juicer, snij dan de rabarber in kleine stukjes en kook gedurende een kwartiertje met de erythritol en het vanille extract. Laat afkoelen voor je met de andere ingrediënten in de blender doet.