Amandelballetjes met dadels
Energieballetjes gemaakt van amandelen en dadels.
Equipment
- Keukenmachine
- pan
Ingrediënten
- 200 gram dadels
- 1/2 cup amandelen = 75 gram (eventueel wat extra als topping)
- 1/2 cup havermout = 60 gram
- 1/4 cup gebroken lijnzaad = 25 gram
- 1/4 cup hennepzaad = 30 gram (eventueel wat extra als topping)
- 1/4 theelepel zout optioneel
- 1/4 theelepel vanille-extract optioneel
Instructies
- Giet kokend water over de dadels en laat een kwartiertje weken.
- Snij de amandelen in kleine stukjes en rooster in een droge pan (zonder vetstof) tot ze goudbruin zijn. Als je extra amandelstukjes hebt voorzien als topping, mag je deze zeker mee roosteren.
- Giet de amandelen af en meng ze in de keukenmachine. Voeg daarna de andere ingrediënten toe en meng alles tot een deeg.
- Maak er balletjes van. Rol de balletjes door wat extra amandelstukjes of extra hennepzaad.
- Laat even afkoelen in de koelkast voor je ze eet. Bewaar ze ook in de koelkast.
Notities
Het roosteren van de amandelen is optioneel, maar zorgt wel voor extra smaak.