Pizza met druiven en blauwe kaas
De perfecte combinatie van rode wijnsaus, blauwe druiven en vegan blauwe kaas op een pizza.
Equipment
- 1 oven
- 1 mixer met deeghaken optioneel
- 1 pizzasteen optioneel
Ingrediënten
Voor de pizzabodem:
- 125 gram bloem bij voorkeur Italiaanse pizzabloem type 00
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel zout
- 4 gram gedroogde gist
- 75 milliliter lauwwarm water
Voor het beleg:
- 1 flinke handvol blauwe druiven
- 1 stuk vegan blauwe kaas
- 1/8 cup rode wijn = 30 milliliter
- 1 eetlepel dadelpoeder of suiker
Instructies
Begin met de pizzabodem:
- Meng alle ingrediënten voor de bodem. Kneed goed door met je handen of met een mixer met deeghaken.
- Laat het deeg gedurende 2 uur afgedekt op kamertemperatuur rijzen.
- Rol uit met je handen of met een deegroller. Leg op een stuk bakpapier.
Maak dan het beleg:
- Verwarm de oven intussen voor op 250°C met de bakplaat of pizzasteen erin.
- Laat de rode wijn samen met het dadelpoeder inkoken. Strijk over de pizza. Kruid wat bij met zwarte peper.
- Snij de druiven in 2 en verdeel over je pizza.
- Verkruimel de vegan alternatief voor blauwe kaas over je pizza.
- Leg op de warme bakplaat (met bakpapier) of pizzasteen.
- Bak gedurende 10 minuten in de oven.
Notities
Vegan kaas smelt niet zoals 'echte' kaas. Dat is normaal. Maar is daarom niet minder lekker.