Ga terug
pompoen bubble tea vegan

Pompoen bubble tea

Een lekkere verfrissende herfstdrank vol smaak.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 5 minuten
Afkoeltijd 4 uur
Totale tijd 4 uur 10 minuten
Gang Drankjes
Keuken Aziatisch
Porties 2 personen

Ingrediënten
  

  • 1 eetlepel losse witte thee of andere thee of 2 zakjes
  • 1 cup tapiocaparels = 125 gram
  • 1/2 cup pompoenpuree
  • 1 cup plantaardige melk
  • 1/4 cup ahornsiroop
  • 1 eetlepel pumpkin spice

Instructies
 

  • Giet kokend water over de thee en laat 5 minuten intrekken. Verwijder de thee en laat afkoelen.
  • Kook de tapioca parels gedurende 7 minuten (afhankelijk van het soort, zie verpakking). Giet af en giet er koud water over.
  • Verdeel de thee, pompoenpuree, ahornsiroop en pumpkin spice over 2 glazen en meng.
  • Voeg de tapiocaparels toe en eventueel ijsblokjes.
  • Giet tot slot de plantaardige melk erbij.
  • Serveer met een breed rietje en/of lange dessertlepel.

Notities

Zo maak je pumpkin spice: 
  • 4 tl kaneel
  • 2 tl gemberpoeder
  • 1 tl kruidnagel
  • 1/2 tl kardemom
  • 1/2 tl zwarte peper
Of een andere hoeveelheid, maar steeds in dezelfde verhouding.
 
Zo maak je pompoenpuree:
Snij een pompoen in 2 en verwijder de zaden. Rooster de pompoen in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 30-45 minuten.
Laat afkoelen en verwijder de schil. Pureer met een mixer of eventueel een pureestamper. Met een biopompoen kun je de schil mee pureren.
Trefwoord pompoen, sojamelk