Tosti met vegan blauwe kaas
Een originele tosti, of croque-monsieur, met blauwe kaas, appel, peer, ui en witloof.
Equipment
- 1 pan liefst ovenvast
- 1 kleine steelpan
Ingrediënten
- 4 dikke sneden brood
- 1 pakje vegan blauwe kaas
- 1 rode ui
- 1/2 appel
- 1/2 peer
- 1 stronk witloof
- 3 eetlepels dadelpoeder of suiker
- 150 milliliter rode wijn
Instructies
- Schil de ui en snij in dunne ringen. Stoof aan met het dadelpoeder en de wijn. Laat inkoken. Kruid met peper en zout. Zet opzij.
- Spoel het witloof en verwijder de buitenste bladeren en de stronk. Snij in dunne reepjes. Stoof aan in wat olie of boter. Kruid naar smaak met peper, zout en muskaatnoot. Zet opzij.
- Schil de appel en de peer en verwijder de klokhuizen. Snij de helft in dikke plakken. Bak in olie of boter tot ze gaar zijn.
- Strijk de vegan kaas over 2 sneetjes brood. Verdeel er de ui, witloof, appel en peer over. Leg de andere sneetjes erbovenop.
- Bak gedurende 5 minuten in een pan. Steek daarna nog 10 minuten in de oven. Kan gewoon met pan en al indien die ovenvast is.
- Dien op met een frisse salade.