Eenvoudige vegan jus
Basisrecept voor een plantaardige saus met eenvoudige ingrediënten
Equipment
- Kookpot
Ingrediënten
- 1 medium ui
- 2 teentjes knoflook
- 4 eetlepels shoyu
- 4 eetlepels edelgistvlokken
- 1 eetlepel groentebouillonpoeder
- 5 eetlepels arrowrootpoeder of tapioca of maizena
Instructies
- Verwijder de schil van de ui en snij in stukjes.
- Bak in een ruime hoeveelheid olijfolie (4 eetlepels).
- Verwijder de schil van de teentjes look en pers de look. Voeg toe aan de ui.
- Voeg de edelgistvlokken, shoyu, een flinke draai peper, groentebouillon en 500 ml water toe en breng aan de kook.
- Mix fijn en laat nog verder koken.
- Los het arrowrootpoeder op in wat water en voeg al roerend toe aan de jus. Laat even doorkoken.
- De jus wordt dikker naarmate het afkoelt.