Gezonde vegan kaassaus
Een enorm lekkere saus die echt naar kaas smaakt en die bij allerlei gerechten past.
Equipment
- 1 blender of staafmixer
- 1 kleine kookpan
Ingrediënten
- 200 gram aardappelen
- 100 gram wortel
- 50 gram rode linzen
- 1 flinke teen knoflook
- 40 gram cashewnoten
- 10 gram edelgistvlokken
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel appelciderazijn
- 1/2 theelepel zout
Instructies
- Schil de aardappelen en wortel en snij in blokjes. Schil de teen knoflook. Spoel de rode linzen.
- Doe deze ingrediënten samen met de cashewnoten in de kookpan en voeg water toe tot alles net onder staat. Kook gedurende ongeveer 20 minuten.
- Wanneer alles gaar is, voeg je het mengsel samen met de andere ingrediënten toe aan je blender. Mix tot je een gladde saus bekomt. In principe heb je nog voldoende water, zo niet voeg je een beetje toe.
- Voor een pikantere toets voeg je op het einde wat chilivlokken toe. Of wat cayennepeper.