Kerstsalade met granaatappel
Een feestelijke salade die eenvoudig en snel is om te maken.
Equipment
- Mixer of blender
Ingrediënten
- 200 gram boerenkool fijngesneden
- 1/2 granaatappel = 1/2 cup granaatappelpitjes
- 1/4 cup hennepzaad
Voor de saus:
- 1/2 cup zonnebloempitten
- 1 pompelmoes = 1/2 cup pompelmoessap
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel mosterd
- 1 eetlepel shoyu
Instructies
Maak eerst de saus:
- Pel het teentje knoflook. Mix samen met de zonnebloempitten, pompelmoessap, mosterd en shoyu tot je een gladde saus bekomt.
Maak dan de salade:
- Masseer de boerenkool. Je verteringsstelsel én kaken zullen je dankbaar zijn.
- Meng de saus doorheen de boerenkool.
- Voeg dan de granaatappelpitjes en hennepzaad toe en meng.
Notities
Het pompelmoessap kun je vervangen door sinaasappelsap.
In plaats van zonnebloempitten kun je ook andere zaden, noten of pitten gebruiken.