Plantaardige chocolate chip muffins
Deze vegan muffins met chocoladedruppels zijn een typisch tussendoortje.
Equipment
- Muffinvorm
Ingrediënten
- 2 cups zelfrijzende bloem = 300 gram
- 1 cup plantaardige melk = 250 milliliter
- 3/4 cup suiker = 100 gram
- 1/2 cup vegan chocolate chips = 90 gram
- 1/3 cup olie = 80 gram
- snufje zout
- 1/2 theelepel vanille-extract optioneel
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Vet de muffinvorm in met olie.
- Meng alle ingrediënten behalve de chocoladedruppels. Voeg deze op het einde toe.
- Verdeel het beslag over de muffinvorm.
- Bak gedurende 30 minuten.
- Laat even afkoelen voor je de muffins eruit haalt.
Notities
Ik gebruikte hier bloemsuiker, je kan ook gewone witte suiker gebruiken. Gebruik je een andere suiker of zoetmiddel, behoud je niet noodzakelijk de witte kleur.