Pompoen granola
Deze granola is een echt herfstfestijn. Wil wie nu geen ontbijt dat even lekker smaakt als een nagerecht?
Equipment
- Ovenschaal met silicone mat of bakpapier.
Ingrediënten
- 2 cup havermout = 175 gram
- 1/2 cup walnoten = 50 gram
- 1/4 cup zonnebloempitten = 30 gram
- 1/2 cup pompoenpuree zie notities
- 1/4 cup ahornsiroop
- 1/4 cup sesamolie of olijfolie
- 2 theelepels pumpkin spice zie notities
- 1/4 theelepel zout
- enkele druppels vanille-extract optioneel
- 2 theelepels dadelsuiker of kokosbloesemsuiker of bruine suiker
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175°C.
- Meng alle ingrediënten in een grote mengkom.
- Verspreid de granola op een bakplaat met silicone mat of bakpapier.
- Bak gedurende 25 à 30 minuten.
- Laat afkoelen en bewaar in een afgesloten doos.
Notities
De walnoten kan je vervangen door pecannoten.
De zonnebloempitten kan je vervangen door pompoenpitten.
Zo maak je pompoenpuree:
Rooster pompoen in een voorverwarmde oven op 200°C.
Laat afkoelen en verwijderde schil. Pureer met een mixer of eventueel een pureestamper.
Zo maak je pumpkin spice:
- 4 tl kaneel
- 2 tl gemberpoeder
- 1 tl kruidnagel
- 1/2 tl kardemom
- 1/2 tl zwarte peper