Ga terug
pancakes close-up

Pumpkin spice pancakes met banaan en speculaas

Americaanse pannenkoeken met pompoenkruiden en toppings van banaan en speculaas
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Gang Ontbijt
Keuken Amerikaans, vegan
Porties 2 personen

Equipment

  • Keukenmachine

Ingrediënten
  

  • 1,5 cup havermout 110 gram
  • 1 cup amandelmelk iets meer
  • 2 eetlepels dadelsuiker of 1 eetlepel gewone suiker
  • 2 bananen rijpe
  • 1 theelepel pumpkin spice zie notities
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 2 speculaaskoekjes
  • ahornsiroop

Instructies
 

  • Verwarm een pan op middelmatig vuur. Voeg een klein beetje olie toe.
  • Mix de havermout. Voeg daarna de amandelmelk, dadelsuiker, 1 banaan, pumpkin spice en bakpoeder toe en mix verder.
  • Bak ongeveer 1/3 cup per keer. Draai om wanneer de pannenkoekjes beginnen te bubbelen en bak tot ze goudbruin zijn.
  • Voeg wat bananenschijfjes en verkruimelde speculaaskoekjes toe en giet er ahornsiroop over.

Notities

Zo maak je pumpkin spice: 
  • 4 tl kaneel
  • 2 tl gemberpoeder
  • 1 tl kruidnagel
  • 1/2 tl kardemom
  • 1/2 tl zwarte peper
Of een andere hoeveelheid, maar steeds in dezelfde verhouding.
Amandelmelk kan je vervangen door een andere plantaardige melk.
Trefwoord pannenkoeken