Smoothie met pindakaas en havermout
Een vegan ontbijtsmoothie vol eiwitten waar je graag voor uit je bed komt.
Equipment
- Keukenmachine of blender
Ingrediënten
- 1 cup amandelmelk = 250 milliliter
- 1/4 cup havermout = 25 gram
- 2 eetlepels pindakaas = 70 gram
- 1/4 theelepel kaneel
- 1 snufje zout als je pindakaas zonder zout gebruikt
- 1/2 theelepel vanille-extract optioneel
Instructies
- Giet kokend water over de dadels en laat ongeveer een kwartiertje weken. Giet af.
- Mix alle ingrediënten in een keukenmachine of blender. Gebruik je een keukenmachine, dan kan je best eerst de dadels mixen. Daarna de havermout toevoegen en tot slot de rest. In een blender kan je best meteen alles samen blenden. De meeste blenders hebben namelijk vocht nodig om goed hun werk te doen.
- Serveer in een groot glas en decoreer eventueel met extra pindakaas, havermout en/of pinda's. Serveer er ook een herbruikbaar rietje en een dessertlepel met lange steel bij.