Snelle groene groentesoep
Een eenvoudige, snelle en plantaardige soep van groene groenten.
Equipment
- Kookpot
- Mixer
Ingrediënten
- 1 broccoli
- 1 courgette
- 1 prei
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 3 eetlepels havermout of 1 aardappel
- 3 eetlepels groentebouillonpoeder
- 1 eetlepel wakamé optioneel
- verse peterselie voor de garnering
Instructies
- Verwijder de schil van de ui en snij de ui in blokjes. Verwijder de schil van de look. Doe samen met de wakamé in 1,5 liter water en breng aan de kook.
- Was de broccoli, courgette en prei. Snij de broccoli in roosjes, de courgette in blokjes en de prei in ringen. Voeg toe in de kookpot samen met het groentebouillonpoeder en havermout.
- Kook gedurende 20 minuten.
- Mix en serveer met de peterselie.
Notities
Heb je nog loof van radijzen of wortelen liggen? Die mogen er gerust aan toegevoegd worden.