Teriyaki sojabrokken - vegan recept
Sojabrokjes in een zoete & zoute teriyakisaus.
Equipment
- pan
- Kookpot
Ingrediënten
- 2 cups sojabrokken = 100 gram
- 1/4 cup shoyu (sojasaus) = 60 ml
- 3 eetlepels dadelpoeder of kokosbloesemsuiker of bruine suiker
- 2 eetlepels rijstazijn
- 1 eetlepel tapiocameel of maïzena of arrowroot
- 1/2 eetlepel sesamolie
- 1/2 theelepel groentebouillonpoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel gemberpoeder
Instructies
- Kook 3 cups (= 750 ml) water in een kleine kookpot. Doe de sojabrokken erin, deksel erop en zet opzij. Laat 10 minuten weken. Giet het water af.
- Maak dan de saus. Verwarm de shoyu, dadelpoeder, rijstazijn, sesamolie, 1/3 cup water (= 80 ml) en kruiden in een sauspannetje of kleine kookpot.
- Meng het tapiocameel met 2 eetlepels water. Voeg al roerend toe aan de saus. Laat indikken.
- Bak de sojabrokken in wat sesamolie tot ze lichtbruin zijn. Meng er de saus onder.
- Serveer met rijst of noedels. En gestoomde of gewokte groenten.