Vegan aardappelgratin
Plantaardige versie van deze lekkere en smaakvolle ovenschotel van aardappelen.
Equipment
- ovenschotel of muffinvorm
Ingrediënten
- 650 gram aardappelen
- 1 sjalot
- 1 teen knoflook
- 250 milliliter plantaardige room
- 1 theelepel tijm
- 1 theelepel rozemarijn
- muskaatnoot
Instructies
- Verwarm de oven voor op 160°C.
- Snij de sjalot fijn en pers de look.
- Bak beide in wat olijfolie. Voeg de kruiden toe en vervolgens de plantaardige room. Laat op een zeer zacht vuur staan.
- Schil de aardappelen en snij in plakjes. Eventueel met een mandoline.
- Vet de ovenschotel of muffinvorm in met wat olie.
- Vul de ovenschotel of muffinvorm met aardappelschijfjes en bedek met het roommengsel.
- Bak gedurende 45 minuten in de oven.
Notities
Ik gebruikte hier een muffinvorm voor 12 muffins en was voor +/- 60% gevuld. Dus je kan ongeveer een dubbele portie maken of een vorm voor 6 muffins gebruiken.