Vegan broodjes recept
Gezonde zelfgemaakte broodjes om hamburgers mee te maken of combineer met eender welk broodbeleg.
Equipment
- mengkommen
- 1 bakplaat
Ingrediënten
- 10 gram droge gist
- 1 eetlepel ahornsiroop of suiker
- 360 gram bloem
- 100 milliliter bruisend water op kamertemperatuur
- 50 milliliter plantaardige melk op kamertemperatuur
- 20 milliliter olijfolie of 20 gram plantaardige boter
- 1 eetlepel citroensap
- 1 snufje zout
Instructies
- Maak eerst de actieve gist door de droge gist te mengen met de ahornsiroop en 50 ml warm (lichaamstemperatuur) water in een klein kommetje tot de gist opgelost is.
- Dek af en laat 10 minuten rusten tot de gist schuimt.
- In een grotere kom meng je alle ingrediënten samen met de actieve gist tot het deeg niet meer plakt. Dit kan met de hand of met een mixer met deeghaken.
- Vet de bodem en zijkanten van een kom (eventueel dezelfde) in met olie en doe het deeg hierin. Dek af en laat 40 minuten afgedekt rijzen op een warme plaats tot het deeg verdubbeld is in omvang.
- Duw het deeg plat met je handen en maak 4 bolletjes van het deeg.
- Leg deze op een bakplaat met bakpapier of siliconen bakmat. Laat nog een half uurtje rusten.
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Bak de broodjes gedurende 15 minuten.
- Laat even afkoelen.
- Gebruik als burgerbroodjes of met beleg naar keuze.