Vegan macaroni ovenschotel - eenvoudig & gezond
Eenvoudige, gezonde, snelle macaroni uit de oven met bloemkool.
Equipment
- Kookpot
- ovenschotel
Ingrediënten
- 1 kleine bloemkool = 500 gram
- 250 gram macaroni
- 1 teentje knoflook
- 1/2 cup plantaardige melk = 125 milliliter
- 1 eetlepel groentebouillonpoeder
- 1 theelepel gedroogde peterselie
- 1 cup edelgistvlokken = 50 gram
- 1/2 cup panko of paneermeel = 30 gram
Instructies
- Was de bloemkool en verdeel in roosjes. Stoom de bloemkool met het teentje look in ongeveer 15 minuten gaar. Koken mag ook.
- Kook de pasta gaar met wat zout volgens de instructies op de verpakking.
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Mix de bloemkool en het teentje look met de plantaardige melk, groentebouillonpoeder, peterselie en 3/4 van de edelgistvlokken. Breng op smaak met peper en zout.
- Giet de pasta af en meng met de bloemkoolsaus. Verdeel over de ovenschotel.
- Strooi de panko en de rest van de edelgistvlokken over de schotel.
- Bak gedurende 10 minuten in de oven.
Notities
Dit recept is voor 3 personen die kleine eters zijn of wanneer je nog een voor- of nagerecht voorzien hebt. Zoniet is deze hoeveelheid meer geschikt voor 2 personen.