Ga terug
vegan pasta pesto met basilicum

Vegan pasta pesto met basilicum

Een plantaardige versie van deze typische Italiaanse klassieker.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 15 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken Italiaans, vegan
Porties 2 personen
calorieën 842 kcal

Equipment

  • Mixer
  • Kookpot

Ingrediënten
  

  • 250 gram pasta
  • 2 cups verse basilicum of 1 plantje uit de supermarkt
  • 1/2 cup zonnebloempitten = 60 gram
  • 1 teentje knoflook
  • 1/4 cup olijfolie = 60 milliliter
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1/2 theelepel zout

Instructies
 

  • Kook de pasta volgens de instructies in gezouten water.
  • Rooster de zonnebloempitten terwijl in een droge pan. Laat ze afkoelen op een bord.
  • Mix de basilicum, look, olijfolie, zonnebloempitten, citroensap en zout. Voeg indien nodig nog wat olijfolie toe.
  • Meng met de pasta en serveer.

Notities

Strooi eventueel wat edelgistvlokken over je gerecht.
De zonnebloempitten kun je vervangen door pijnboompitten.
Trefwoord basilicum, pasta, pesto, zonnebloempitten