Deze vegan pasta pesto met basilicum is een plantaardige versie van de bekende Italiaanse klassieker. Heel snel en eenvoudig te maken!
Ingrediënten
- Knoflook werd al in de oudheid gegeten. Het verlaagt de bloeddruk en het cholesterolgehalte. Er wordt ook gezegd dat het het immuunsysteem verstrekt, luchtweginfecties bestrijdt en dat het een antibacteriële werking heeft.
- Citroensap bevat veel vitamine C en verstrekt bijgevolg je immuunsysteem. Het bevat ook kalium waardoor het de werking van je hersenen en zenuwsysteem bevordert en het helpt je bloeddruk op peil te houden. Verder bevatten citroenen ook nog calcium, fosfor en magnesium.
- Zonnebloempitten bevatten gezonde vetten, vitamine E, magnesium en selenium.
- Basilicum is misschien wel het lekkerste kruid qua smaak en geur. Bovendien is basilicum erg gezond. Het is een antioxidant en werkt ook ontstekingsremmend. Het werkt antibacterieel en verbetert de spijsvertering.
- Olijfolie bevat veel onverzadigde vetten wat goed is voor je gezondheid. Het bevat ook veel vitamine E. Olijfolie moet je koel en donker bewaren. Vandaar dat je best olijfolie in een donkere glazen fles koopt.
Optioneel:
- Edelgistvlokken zijn vlokken van gedroogde en bewerkte gist. Ze doen je gerecht niet rijzen, maar bevatten wel vitamines B1, B2, B6 en foliumzuur. Het beste aan edelgistvlokken is dat ze een kaassmaak geven aan je gerecht. Zeker in combinatie met zaden, pitten en noten. Wanneer je edelgistvlokken samen met cashewnoten in de keukenmachine fijnmaalt, heb je een smaakmaker die erg lijkt op parmezaanse kaas.
Serveersuggestie
Lekker als je bestrooit met wat edelgistvlokken. Je kunt deze vegan pasta pesto met basilicum ook decoreren met wat verse basilicumblaadjes.
Zoek je nog meer gelijkaardige recepten, dan zal je ook van deze recepten houden:
Tot slot, als je beslist dit recept te maken en te delen op Instagram, vergeet me dan niet te taggen @a.Vegan.Voyage en hashtaggen #aVeganVoyage.
Op Facebook kan je de tag @aVeganVoyage gebruiken.
En ook op pinterest ben ik aanwezig.
Ik kijk ernaar uit jullie creaties te zien!
Vegan pasta pesto met basilicum
Een plantaardige versie van deze typische Italiaanse klassieker.
Equipment
- Mixer
- Kookpot
Ingrediënten
- 250 gram pasta
- 2 cups verse basilicum of 1 plantje uit de supermarkt
- 1/2 cup zonnebloempitten = 60 gram
- 1 teentje knoflook
- 1/4 cup olijfolie = 60 milliliter
- 1 eetlepel citroensap
- 1/2 theelepel zout
Instructies
- Kook de pasta volgens de instructies in gezouten water.
- Rooster de zonnebloempitten terwijl in een droge pan. Laat ze afkoelen op een bord.
- Mix de basilicum, look, olijfolie, zonnebloempitten, citroensap en zout. Voeg indien nodig nog wat olijfolie toe.
- Meng met de pasta en serveer.
Notities
Strooi eventueel wat edelgistvlokken over je gerecht.
De zonnebloempitten kun je vervangen door pijnboompitten.
Pingback: Vegan pesto van radijsloof en waterkers | a Vegan Voyage
Pingback: Courgetti met vegan avocadopesto | a Vegan Voyage
Pingback: Vegan pesto met broccoli - a Vegan Voyage
Pingback: Pasta pesto met falafel - vegan - a Vegan Voyage