Vegan pindakaas mousse
Dit toetje is een lekkere en decadente afsluiter van een speciale maaltijd.
Equipment
- 1 Sauspan
- 1 kom ter grootte van een ontbijtkom
- 3 dessertkommetjes
Ingrediënten
- 1 blik kokosmelk
- 1/2 cup pindakaas = 130 gram
- 5 eetlepels bruisend water
- 2 eetlepels ahornsiroop
- 1 eetlepel cacaopoeder
- 1 theelepel vanillepoeder of vanille extract
- 1/2 theelepel kaneel
- 1/4 theelepel zout
Instructies
- Breng de kokosmelk aan de kook samen met de pindakaas, ahornsiroop, vanillepoeder, kaneel en zout en meng goed.
- Laat zachtjes koken terwijl je af en toe blijft roeren tot het wat ingedikt is.
- Giet ongeveer 1/4 over in een apart kommetje. Laat allebei afkoelen.
- Meng zachtjes 3 eetlepels koolzuurhoudend water in de grote portie. Verdeel over de 3 dessertkommetjes. Laat in de koelkast afkoelen tot het een vastere structuur gekregen heeft. Of eventueel even in de diepvries als je weinig tijd hebt.
- Meng de cacaopoeder door het resterende gedeelte. Meng er daarna voorzichtig 2 eetlepels bruiswater door. Verdeel over de 3 kommetjes als bovenste laag van de mouse.
- Bewaar in de koelkast tot serveren.
- Strooi er eventueel wat gehakte noten over ter versiering.