Zwarte hummus - vegan Halloween recept
Hummus gemaakt met tahini van zwart sesamzaad - perfect voor Halloween!
Equipment
- 1 Keukenmachine
- 1 Snelkookpan optioneel
Ingrediënten
- 1 cup gedroogde kikkererwten = 165 gram (of 1 blik)
- 4 eetlepels zwarte tahini
- 1/2 citroen (sap)
- 2 tenen knoflook of 1 grote
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 cup ijskoud water
- 1 eetlepel kombu optioneel
Instructies
- Gebruik je gedroogde kikkererwten, laat ze dan een nacht weken in water. Kook gedurende 15 minuten in een snelkookpan. Eventueel met kombu en de knoflook. Zet het vuur af en laat even afkoelen. Giet de kikkererwten af en verwijder het velletje. Pellen is optioneel, maar maakt de hummus smeuïger.
- Gebruik je een blik kikkererwten, giet ze dan af en spoel ze.
- Mix alle ingrediënten in de keukenmachine. Het ijskoud water voeg je best tijdens het mixen langzaam toe. Dat maakt de hummus ook extra smeuïg.
- Serveer met wat extra olijfolie, gerookte paprikapoeder of andere smaakmakers. En eventueel zelfgemaakte tortillachips.
Notities
Zo maak je tortillachips:
Verwarm de oven voor op 200°C. Knip tortilla’s in driehoekjes of andere vormen. Verdeel over een bakplaat met bakpapier of siliconen bakmat. Bestrijk met olie. Strooi er je favoriete kruiden(mix) over. Zet 5 à 7 minuten in de oven. Laat even afkoelen.
Ik bestrooide de spookjes met zout, de vleermuizen met peper en de pompoenen met gerookte paprikapoeder.