Inleiding Zoals vele mensen heb ook ik in het begin van de coronapandemie grote kuis gehouden. Als gevolg van de lockdown en de tijdelijke werkloosheid. Ken je de opruimgoeroe Marie Kondo trouwens? Ik heb een van haar boeken gelezen. Een echte aanrader! Hieruit volgde het besef dat ik veel te veel spullen heb aangeschaft in …
Ooit al eens naar de Florida Keys gegaan? Moet je zeker doen! Er heerst een echt tropisch vakantiegevoel. Vooral op Key West. Daar heb ik destijds een key lime pie gegeten. Het is er erg bekend en zeer lekker. Maar nu wou ik graag een plantaardige versie maken. Bij deze deel ik je een vegan …
Brownies zijn een decadent nagerecht of snack. Erg populair. En ja, ook die kun je vegan maken. Ik vind traditionele brownies wat te zwaar. Met een chocoladesmaak die te zwaar doorweegt. Probeer daarom ook eens deze versie: vegan brownies met karamel. Wist je trouwens dat brownies van oorsprong Amerikaans zijn? Ze zijn eind 19e eeuw …
Wie is er nog verzot op rode kool? En terecht, want het is een uiterst gezonde groente. En heb je het al eens zelf gemaakt? Dat is echt niet moeilijk. Bovendien is deze rode kool met appel zonder suiker nog gezonder dan die uit de supermarkt. Rode kool is vooral van september tot april in seizoen. …
De meeste pizza’s zijn niet plantaardig. Toch komen er meer en meer op de markt. Al zijn ze ook niet erg gezond. Maak daarom eens deze vegan pizza margherita met mozzarella. Ik heb hier een basisrecept gemaakt. Uiteraard kan je steeds ingrediënten naar keuze toevoegen. Doe dat dan nadat je de tomatenpuree met kruiden over …
Deze vegan pesto met broccoli is zo snel en eenvoudig te maken. Het is tevens een handige manier om een restje sla of noten & pitten te verwerken. Daarnaast is het ook erg gezond. Ten eerste bevatten kruisbloemige groenten als broccoli een grote hoeveelheid vitamines, mineralen en vezels. Ten tweede bevat de kruisbloemenfamilie kankerverwerende stoffen. …
Zoek je een recept voor gezonde vegan wentelteefjes? Dan ben je aan het juiste adres. At je die vroeger ook met wit brood, ei, melk en poedersuiker? Gebakken in veel boter? Ik gebruikte in dit recept volkoren zuurdesembrood. Kies zelf je favoriete brood. Maar best een dat stevig is. En oud. Dat geeft het beste …
Water drinken is belangrijk. Maar soms wil je wel eens wat anders. Om toch gezond te blijven, kun je fruitwater maken. Een goed idee is dit recept voor fruitwater met appel en braambessen. Vroeger ben ik gaan backpacken door Australië. Daar ben ik ook gaan WWOOF’en: Willing Workers On Organic Farms. Op een van die …
Zoek je nog ideeën voor een verfrissend drankje op een zomerse dag? Iets gezonder dan wat je in de supermarkt kan kopen? Maak dan eens deze zelfgemaakte ijsthee met perzik. Je kan gewoon je eigen favoriete thee gebruiken. Groene thee, fruitthee,… Maar ik raad wel aan een te gebruiken die op zich al fris en …
Wil jij ook graag eens een gezond drankje? Tevens verfrissend en origineel? Dan kan je deze citroenlimonade met gember zonder suiker eens maken. Ik gebruikte hier een vanillestokje. Vanillestokjes zijn de onrijpe geoogste peul van de klimorchidee. De plant komt oorspronkelijk uit Mexico. Nu is Madagascar de grootste producent. Ingrediënten Citroensap bevat veel vitamine C …