Nadat ik deze plantaardige bolognesesaus en ricotta gemaakt had, vond ik het een goed idee om beide te combineren in een vegan lasagne bolognese. Een plantaardige lasagne zonder gehakt en kaas? Ja hoor, dat kan perfect. En het smaakt overheerlijk! Sowieso is lasagne zoveel lekkerder wanneer je het zelf maakt dan dat je het in …
Een alternatief voor kaas dat lekker en gezond is? Die bestaat en heb ik gemaakt in deze pasta met vegan ricotta. Kaas is verslavend, ongezond en zeer dieronvriendelijk. Meer daarover kan je te weten komen in documentaires als What the Health. Ik ben nog maar weinig vegan kazen tegengekomen die lekker en gezond zijn. En …
Heb je mijn recept voor vol-au-vegan al eens uitgeprobeerd? Overheerlijk! Maar ik wou een gezondere versie maken. Bij deze dus het recept voor gezonde vegan vol-au-vent. Ik liet het bladerdeeghapje achterwege en verving de frieten door volkoren rijst. Ook voegde ik extra groenten toe. Ideaal gezien zou je de kipstuckjes nog kunnen vervangen door kikkererwten. …
Heb je deze beste vegan bolognesesaus al eens gemaakt? Overheerlijk! Maar omdat je niet altijd veel tijd in de keuken wil/kan spenderen, heb ik hier een alternatief: vegan pasta met kastanjechampignons. Pasta valt altijd in de smaak. En als je volkoren pasta met veel groenten en zonder kaas eet, is het nog gezond ook. Probeer …
Ben jij er ook geen fan van om elke dag brood te eten? Maak dan eens deze snelle vegan pastasalade. Ik gebruikte hier rode linzenpasta waardoor de salade glutenvrij is. Ook bevat de maaltijd dan wat extra proteïnen en minder koolhydraten. Ingrediënten Rucola of raketsla is een bron van vitamine A en C, kalium, ijzer, …
Van een curry kan je zoveel varianten maken, het verveelt nooit. Deze vegan rode linzencurry zit boordevol smaak en pit en is geschikt in alle seizoenen. Je kan in dit recept de broccoli eventueel vervangen door bloemkool. Of zoete aardappel. Verder zou ik het gerecht laten zoals het is. Ik vind deze vegan rode linzencurry …
In de winter zijn er minder groenten in het seizoen en wil je gerechten die je verwarmen. Daarom is dit recept voor bonenstoofpot met zoete groenten ideaal. Bovendien zorgen de zoete groenten ervoor dat je drang naar suiker zal minderen. Zoek je een veelzijdige, volwaardige en vullende maaltijd? Maak dan deze bonenstoofpot met zoete groenten …
Voor een superromantisch, gezond én lekker diner, maak dan deze Valentijn pasta met rode biet eens. Dit kleurrijk gerecht bevat veel smaak. Bovendien is pasta toch altijd een favoriet? Als het snel moet gaan, gebruik dan gerust voorverpakte rode bieten en gegrilde paprika. Dan moet je die niet meer koken/grillen. Scoor met dit recept voor …
Is het niet fantastisch wanneer je per ongeluk een nieuw recept aanmaakt dat een blijvertje wordt? Zo is dit gerecht van parelcouscous met eekhoorntjesbrood en kastanjes ook ontstaan. Eekhoorntjesbrood is een echte delicatesse. Volgens mij is dit weer zo’n ‘either you hate it or you love it’ voorbeeld. Ik maakte het niet zo lang geleden …
Parelcouscous met eekhoorntjesbrood en kastanjes Lees verder »
Een crumble is van oorsprong een Brits nagerecht. Vermoedelijk ontstaan tijdens de tweede wereldoorlog. Maar waarom eens geen hartige crumble proberen? Dan heb je weer een hoop extra groenten binnen! Tamme kastanjes zijn wat mij betreft het lekkerste voedingsmiddel dat er bestaat! Het liefst eet ik ze gepoft. Maar omdat het seizoen van kastanjes erg …