Hoofdgerechten

vegan lasagne bolognesesaus

Vegan lasagne bolognese

Nadat ik deze plantaardige bolognesesaus en ricotta gemaakt had, vond ik het een goed idee om beide te combineren in een vegan lasagne bolognese. Een plantaardige lasagne zonder gehakt en kaas? Ja hoor, dat kan perfect. En het smaakt overheerlijk! Sowieso is lasagne zoveel lekkerder wanneer je het zelf maakt dan dat je het in …

Vegan lasagne bolognese Lees verder »

pasta met vegan ricotta van macadamia noten

Pasta met vegan ricotta

Een alternatief voor kaas dat lekker en gezond is? Die bestaat en heb ik gemaakt in deze pasta met vegan ricotta. Kaas is verslavend, ongezond en zeer dieronvriendelijk. Meer daarover kan je te weten komen in documentaires als What the Health. Ik ben nog maar weinig vegan kazen tegengekomen die lekker en gezond zijn. En …

Pasta met vegan ricotta Lees verder »

gezonde vegan vol-au-vent met rijst

Gezonde vegan vol-au-vent

Heb je mijn recept voor vol-au-vegan al eens uitgeprobeerd? Overheerlijk! Maar ik wou een gezondere versie maken. Bij deze dus het recept voor gezonde vegan vol-au-vent. Ik liet het bladerdeeghapje achterwege en verving de frieten door volkoren rijst. Ook voegde ik extra groenten toe. Ideaal gezien zou je de kipstuckjes nog kunnen vervangen door kikkererwten. …

Gezonde vegan vol-au-vent Lees verder »

vegan rode linzencurry met kroepoek

Vegan rode linzencurry

Van een curry kan je zoveel varianten maken, het verveelt nooit. Deze vegan rode linzencurry zit boordevol smaak en pit en is geschikt in alle seizoenen. Je kan in dit recept de broccoli eventueel vervangen door bloemkool. Of zoete aardappel. Verder zou ik het gerecht laten zoals het is. Ik vind deze vegan rode linzencurry …

Vegan rode linzencurry Lees verder »

hartige crumble met kastanjes en havermout

Hartige crumble met kastanjes

Een crumble is van oorsprong een Brits nagerecht. Vermoedelijk ontstaan tijdens de tweede wereldoorlog. Maar waarom eens geen hartige crumble proberen? Dan heb je weer een hoop extra groenten binnen! Tamme kastanjes zijn wat mij betreft het lekkerste voedingsmiddel dat er bestaat! Het liefst eet ik ze gepoft. Maar omdat het seizoen van kastanjes erg …

Hartige crumble met kastanjes Lees verder »