Een stoofpotje is erg handig aangezien je vaak slechts 1 kookpot nodig hebt voor een heel gerecht. Zo ook in dit recept voor vegan stoofpot met paddenstoelen. Paddenstoelen hebben trouwens een umamismaak. Umami is van oorsprong een Japans woord en betekent heerlijk of hartig. Daar is het al lang bekend dat de mens een vijfde …
Een snelle, gezonde en kleurrijke maaltijd op tafel toveren? Of zoek je eerder een origineel voorgerecht? Dat kan met deze vegan tartaar van rode bieten. Iedereen kan dit gerecht maken en naar hartelust combineren met je favoriete granen, groenten, peulvruchten en andere. Goed dus voor een doordeweekse maaltijd. Eventueel ook een ideetje voor Valentijn dankzij …
Af en toe een vegan burger uit de supermarkt is geen ramp, maar zelfgemaakt is toch stukken gezonder. En in het geval van deze vegan witte bonenburger ook stukken lekkerder. Ik gebruik meestal gedroogde peulvruchten, maar om tijd te besparen kun je ook witte bonen uit een bokaal gebruiken. Die hoef je niet meer te …
Heb je mijn blogpost over Disney Cruise Line al gelezen? Daar heb ik namelijk veel goede herinneringen aan. Eentje daarvan is een pizza met druiven en blauwe kaas. Die kun/kon je in Palo krijgen, het restaurant voor volwassenen. Palo is een Italiaans restaurant aan boord van de 4 Disney schepen, binnenkort 5. Waar kinderen dus …
Hou je van de zoete smaak van ananas? Dan moet je eens deze vegan curry met ananas maken. De vele gezondheidsvoordelen zijn mooi meegenomen. De combinatie van de verschillende groenten met ananas en cashewnoten is geslaagd. En de tofu neemt deze lekkere smaak over. Ingrediënten Uien versterken je botten en gewrichten. Bovendien dringen ze het risico …
In dit recept voor vegan pasta met paddenstoelen gebruiken we 4 soorten paddenstoelen. Dankzij de kokosmelk krijg je een romige saus. Een vullend gerecht tijdens de herfst of winter! De tempeh voegde ik toe voor extra eiwitten, maar is optioneel. Eveneens geeft het een extra umami smaak aan je gerecht. Ingrediënten In eekhoorntjesbrood zit geen …
Alsof de vegan Wellington met kikkererwten en walnoten of de vegan Wellington met kastanjes en cashewnoten nog niet genoeg waren… Toch is hier nog een andere versie: vegan Wellington met noten en eekhoorntjesbrood. Deze is zwaarder doordat er meer noten gebruikt worden. Maar eenvoudiger te maken doordat de consistentie vaster is. En zeker even lekker …
Heb je deze vegan Wellington met kastanjes en cashewnoten al geprobeerd? Liever een andere versie? Dan is deze Vegan Wellington met kikkererwten en walnoten misschien wat voor jou. Zoek je een hoofdgerecht voor met kerst of oud & nieuw? Of een andere feestdag? Dan is dit een vrij eenvoudig gerecht dat er toch feestelijk uitziet. …
Wie kent er beef Wellington? Dat is een gerecht ontstaan in Engeland ten tijde van Napoleon. Intussen is het een populaire maaltijd in de Verenigde Staten en het Verenigd Koninkrijk. Vooral tijdens de kerstdagen. Maar vermits ik geen vlees meer eet, wou ik hier een vegan versie van maken. Bij deze dus de vegan Wellington …
Ik ben een echte curryfan en varieer daar graag in. Deze keer maakte ik een snelle curry met rode biet. Omdat het soms snel moet gaan. En omdat rode biet gezond is en weer eens wat anders. Tip: je kan dit hoofdgerecht ook met Valentijn maken. Ingrediënten Rode bieten zijn een uitstekende leverancier van vitaminen en …