Al eens gehoord van bubble tea of boba tea? Dit drankje is al erg lang gekend in Taiwan en sinds kort overgevlogen naar andere landen in de wereld. Ik wou dit ook wel eens maken. Aangezien het herfst is en ik dan steeds pompoenpuree in huis heb, koos ik voor deze pompoen bubble tea.
Bubble tea wordt meestal gemaakt van zwarte thee. Aangezien ik witte thee verkies, gebruik ik liever die voor dit recept.
Ingrediënten
- Pompoen: deze vrucht bevat weinig calorieën, maar veel vezels. Perfect dus voor je spijsvertering. Ook zijn pompoenen goed voor je ogen, lijn, huid, humeur, immuunsysteem & bloeddruk.
- Ahornsiroop of maple syrup wordt vooral in Canada gemaakt van het sap van de esdoorn. Het is een minder slechte vorm van suiker, omdat het ook heel wat mineralen bevat. Gebruik dus slechts in beperkte mate en koop echte ahornsiroop. Liefst graad B of C die meer antioxidanten bevatten.
- Kaneel komt van het Latijnse woord canella, wat stokje betekent. Dit specerij komt oorspronkelijk uit Sri Lanka. Kaneel geeft een heerlijke, geurige, licht zoete smaak aan je gerecht en bevat bovendien geneeskrachtige eigenschappen. Het is een antioxidant, heeft een ontstekingsremmende werking, helpt hart- en vaatziekten te voorkomen en helpt je bloedsuikerspiegel te reguleren.
- Gember heeft een verwarmend effect en stimuleert de bloedsomloop. Het werkt ook tegen misselijkheid. Gember is namelijk goed voor je spijsvertering. Verder heeft het een ontstekingsremmende werking. En werkt het ook tegen pijn.
- Kardemom werkt antibacterieel, is krampstillend en stimuleert de bloedcirculatie. Verder bevat kardemom veel mineralen en vitaminen A en C.
- Kruidnagel kan bacteriën doden en is goed voor de botten. Voorts kan kruidnagel helpen om bloedsuiker te reguleren en is het ook goed voor de lever.
Serveersuggestie
Deze pompoen bubble tea is extra lekker met ijsblokjes.
Zoek je nog meer gelijkaardige recepten, dan zal je ook van deze houden:
Tot slot, als je beslist dit recept te maken en te delen op Instagram, vergeet me dan niet te taggen @a.Vegan.Voyage en hashtaggen #aVeganVoyage.
Op Facebook kan je de tag @aVeganVoyage gebruiken.
En ook op pinterest ben ik aanwezig.
Ik kijk ernaar uit jullie creaties te zien!
Pompoen bubble tea
Ingrediënten
- 1 eetlepel losse witte thee of andere thee of 2 zakjes
- 1 cup tapiocaparels = 125 gram
- 1/2 cup pompoenpuree
- 1 cup plantaardige melk
- 1/4 cup ahornsiroop
- 1 eetlepel pumpkin spice
Instructies
- Giet kokend water over de thee en laat 5 minuten intrekken. Verwijder de thee en laat afkoelen.
- Kook de tapioca parels gedurende 7 minuten (afhankelijk van het soort, zie verpakking). Giet af en giet er koud water over.
- Verdeel de thee, pompoenpuree, ahornsiroop en pumpkin spice over 2 glazen en meng.
- Voeg de tapiocaparels toe en eventueel ijsblokjes.
- Giet tot slot de plantaardige melk erbij.
- Serveer met een breed rietje en/of lange dessertlepel.
Notities
- 4 tl kaneel
- 2 tl gemberpoeder
- 1 tl kruidnagel
- 1/2 tl kardemom
- 1/2 tl zwarte peper
