soep

yacon soep recept

Yaconsoep recept

Heb jij yacon gekregen? Misschien in een groentepakket? En je weet niet wat je ermee moet aanvangen? Of je zoekt gewoon een origineel winters recept? Dan ben je met dit yaconsoep recept aan het goede adres. De structuur van yacon lijkt vanbuiten op een zoete aardappel en vanbinnen op een appel. Qua smaak is het …

Yaconsoep recept Lees meer »

vegan Mexicaanse bonensoep

Mexicaanse soep met bonen

Sinds kort ga ik naar een zelfplukboerderij. Onlangs werden de laatste tomaten geoogst en wou ik die graag verwerken in een soep. En liefst dan eentje die extra voedzaam is door middel van peulvruchten toe te voegen. Dus zo ontstond deze Mexicaanse soep met bonen. De verse koriander die nog volop in bloei stond, werd …

Mexicaanse soep met bonen Lees meer »

vegan kippensoep met rijst

Vegan kippensoep met rijst

Zin in een hartverwarmende soep op een koude herfst- of winterdag? Of zoek je gewoon een maaltijdsoep? Probeer dan eens deze smaakvolle vegan kippensoep met rijst. Ik gebruikte hier naast volkoren rijst ook peulvruchtenrijst. Maar je kunt evengoed voorgekookte kikkererwten gebruiken. Of eventueel ‘kipstuckjes’. Ingrediënten Uien versterken je botten en gewrichten. Bovendien dringen ze het risico …

Vegan kippensoep met rijst Lees meer »

eenvoudige groene groentesoep broccoli prei courgette

Snelle groene groentesoep

Om gezond te zijn, eet je best gevarieerd. Met vooral veel soorten groenten. Groene groenten bevatten de meeste vitaminen, mineralen, vezels en antioxidanten. Daarom zet je die best dagelijks op tafel. Dat lukt misschien niet altijd. Dan kan dit recept voor snelle groene groentesoep van pas komen. In deze soep maak ik gebruik van havermout …

Snelle groene groentesoep Lees meer »

Vegan Valentijn soep met rode biet en nori

Vegan Valentijn soep met rode biet

Deze vegan Valentijn soep met rode biet heeft het allemaal: snel, goedkoop, eenvoudig, gezond en lekker. Ideaal voorgerecht dus. Wil je een romantisch dinertje? Begin dan met deze vegan Valentijn soep! Ingrediënten Rode bieten zijn een uitstekende leverancier van vitaminen en mineralen. Ze zijn bijna vetvrij en caloriearm en zitten vol met antioxidanten. Rode biet stimuleert …

Vegan Valentijn soep met rode biet Lees meer »