Mango is mijn favoriete fruit. Zeker op zomerse dagen. In Australië kwam ik dit tropische fruit ook overal tegen. Tot in de graanrepen en ontbijtgranen toe. Heerlijk! Dus waarom niet eens een vegan mangotaart met zijden tofu maken? Er zijn in de supermarkt al veel vegan producten beschikbaar. Ook sommige bakkers bieden deze optie aan. […]
Vegan mangotaart met zijden tofu Meer lezen »
Zoek je een snel en eenvoudig recept voor koekjes? Met enkel natuurlijke producten? Dat heb je dan nu gevonden met deze vegan amandelkoekjes met jam. Oftewel confituur. Uiteraard zijn ze ook overheerlijk. Deze koekjes zijn geïnspireerd door de Zweedse hallongrotta. Wat zoveel betekent als frambozengrot. Maar dit is dus een gezondere versie. Ben je verzot
Vegan amandelkoekjes met jam Meer lezen »
In onze regio eten we pannenkoeken als tussendoortje. Maar in de Verenigde Staten eten ze pancakes bij het ontbijt. Zo heb ik er in het verleden ook reeds overheerlijke pancakes gegeten. Maar nog geen vegan. En vermits het momenteel even niet mogelijk is om naar de Verenigde Staten te reizen, maak ik ze gewoon zelf.
Vegan American pancakes met blauwe bessen Meer lezen »
In de lente en soms in de zomer zijn er regelmatig toch koude dagen. Dan komt deze rode linzen-tomatensoep van pas! Het bevat namelijk vooral zomerse ingrediënten, maar werkt toch verwarmend. In dit recept maak ik gebruik van veel verschillende groenten en kruiden. Je kan altijd variëren natuurlijk. De belangrijkste ingrediënten zijn rode linzen en
Rode linzen-tomatensoep – gezond & vegan Meer lezen »
Deze vegan pasta pesto met basilicum is een plantaardige versie van de bekende Italiaanse klassieker. Heel snel en eenvoudig te maken! Ingrediënten Knoflook werd al in de oudheid gegeten. Het verlaagt de bloeddruk en het cholesterolgehalte. Er wordt ook gezegd dat het het immuunsysteem verstrekt, luchtweginfecties bestrijdt en dat het een antibacteriële werking heeft. Citroensap bevat
Vegan pasta pesto met basilicum Meer lezen »