Aan elke gebeurtenis in het leven is er een positieve kant. Zo wou ik bijvoorbeeld al langer de Oreo O’s ontbijtgranen uitproberen. Maar stelde ik het steeds uit, omdat die echt niet gezond zijn. Bijgevolg was dit een uitstekende gelegenheid. Vergezeld met amandeldrank. Want plantaardige melk mag, gewone melk niet. Best wel een lekker ontbijt eigenlijk.
Als lunch at ik witte bagels opgewarmd in de broodrooster. Wit brood vind ik maar saai. Maar bagels zijn al lekker op zich. Vegan kaasalternatieven wou ik niet riskeren. Die bevatten namelijk OF noten OF veel vet.
Als diner at ik de eerste avond witte Thaise rijst met zelfgemaakte seitanschnitzel. Uiteindelijk eenvoudig te maken. Je verwarmt enkele sneetjes wit brood op de rooster in de oven gedurende een uur op 140°C. Die verkruimel je tot paneermeel. De seitan strijk je in met mosterd en wentel je in het paneermeel. Dan bak je ze in olijfolie.
De tweede avond at ik witte pasta in een saus van tomatenpuree, plantaardige yoghurt zonder suiker en zout met krokant gebakken tofublokjes natuur.
Qua tussendoortjes sojayoghurt en zelfgemaakt appel/perensap door middel van een sapcentrifuge.
De derde dag at ik zelfgemaakt naanbrood. Met enkel zout en geen andere kruiden voor de zekerheid. In de vroege avond wat plantaardige yoghurt met suiker en een vitaminedrankje.
Pingback: Veganisme: wat en waarom? - a Vegan Voyage