Wil je graag een snelle, lekkere en gezonde maaltijd op tafel toveren? Maak dan deze groene spinazie saus. Heel veelzijdig, dus heb je ongetwijfeld standaard wat in huis om deze saus bij te serveren. Spinazie groeit bijna overal in de wereld. Zo ook in onze gebieden. Ga dus zeker aan de slag met lokale groenten. […]
Groene spinazie saus Meer lezen »
Meiraap is een van de zovele vergeten groenten. Echter is dat jammer. Want het is een lekkere en veelzijdige groente. Dus nu het mei is, moet je er zeker eens een gerecht mee maken. Zoals deze meiraapsoep met witte bonen. Meiraapjes is een groente afkomstig uit het Middellandse Zeegebied die al eeuwenlang wordt geteeld en
Meiraapsoep met witte bonen Meer lezen »
Het is weer rabarberseizoen. Deze kan best in mei en juni geoogst worden, dus wacht er niet te lang mee. Kun je wat verfrissing gebruiken op deze warme lentedagen? Maak dan eens dit aardbei rabarber yoghurt ijs. Sinds vorig jaar ga ik naar een zelfplukboerderij. Daar staat nu rabarber die geoogst mag worden. Dus probeer
Aardbei rabarber yoghurt ijs Meer lezen »
Zoek je een vegan crumble? Een gezond ontbijt of een origineel nagerecht? Dan heb je hierbij een recept voor gezonde rabarber aardbei crumble gevonden. Je hebt slechts weinig ingrediënten nodig en het is eenvoudig klaar te maken. Heb je rabarber in je tuin staan of in je koelkast steken? Dan is het nu het moment
Gezonde rabarber aardbei crumble Meer lezen »
Wil jij ook graag eens een speciale pesto maken? In plaats van de standaard pijnboompitten/basilicum? Maak dan eens deze vegan pesto met pistachenoten. Naast de heerlijke smaak van pistache koos ik voor pittige rucola en aparte radijsloof. Bovenop de heerlijke smaak van verse bieslook en peterselie. Ik gebruikte hier ook umepasta. Wat een gezonde vervanger
Vegan pesto met pistachenoten Meer lezen »
Zoek je een originele soep? Zoals eentje met een vergeten groente? Dan moet je zeker deze peterseliewortel soep met prei maken. Sinds vorige zomer ga ik mijn groenten zelf plukken op de CSA boerderij Salie & Apekool. Daardoor heb ik al veel nieuwe groenten en variaties leren kennen. Of juist vergeten groenten. Zoals de peterseliewortel
Peterseliewortel soep met prei Meer lezen »
Heb je nog rabarber in de tuin? Maak dan eens deze vegan rabarber crumble. Zoals je reeds kon lezen in mijn recepten voor rabarber aardbei nice cream en rabarber ice tea is het nu wel hoogtijd om de rabarber te verwerken. Daarom heb ik deze crumble van rabarber gemaakt. En wel een gezonde versie. Die
Vegan rabarber crumble Meer lezen »
Heb je nog rabarber in de tuin staan? Dan is het hoogtijd om die te verwerken. Want hoe meer naar de zomer toe, hoe zuurder de rabarber wordt. Bovendien is het afgeraden om na 21 juni nog rabarber te oogsten. Omwille van de toename van de hoeveelheid oxaalzuur. Dus dringend tijd om deze rabarber ice
Een drankje die het lichaam afkoelt en tevens gezond is? En dan ook nog eens een vakantiegevoel geeft? Dan moet je deze tropische smoothie met kokosmelk echt eens maken. Klaar in no time! Ingrediënten Bananen hebben een hoog antioxidantgehalte. Ook zijn bananen goed voor de bloeddruk, voor de ogen en zorgen ze voor een goed werkend
Tropische smoothie met kokosmelk Meer lezen »
Dagelijks twee porties groene bladgroenten is een echte aanrader in een gezonde levensstijl. Maar dat is niet altijd even evident. Wil je je dag goed beginnen? Eet dan al een portie groene bladgroenten ’s ochtends bij het ontbijt. Zoals met deze smoothie bowl met spinazie en mango bijvoorbeeld. Klinkt een groene smoothie bowl niet apetijtelijk?
Smoothie bowl met spinazie en mango Meer lezen »