Maak je graag eens een oosters gerecht vol smaak? Maar toch gezond? Maak dan eens dit vegan pad thai recept. Pad thai betekent zoveel als ‘Thaise roerbak‘. En werd ongeveer 100 jaar geleden uitgevonden als nationaal gerecht om de Thaise identiteit te versterken. Intussen is dit gerecht over de hele wereld populair geworden. En terecht! […]
Vegan pad thai recept Meer lezen »
Kan je salade wat extra gebruiken? Maak dan eens deze gezonde citrus dressing. Vol smaak en helende krachten. Bovendien snel gemaakt. Ingrediënten Citroenen versterken je immuunsysteem. Ze bevorderen de werking van je hersenen en zenuwsysteem. Ook helpen ze je bloeddruk op peil te houden. Bovendien regelen citroenen je vochtbalans. Wist je dat sinaasappelen oorspronkelijk uit China
Gezonde citrus dressing Meer lezen »
Zin in een zomerse salade? En je zoekt inspiratie? Dan moet je zeker eens de bekende Italiaanse broodsalade ‘panzanella’ maken. Oorspronkelijk bedoeld om restjes te verwerken. En bij deze deel ik mijn vegan versie: panzanella met tofu. Ingrediënten Tomaten zijn rijk aan lycopeen. Dat staat bekend als een krachtig antioxidant. En is aangetoond dat het
Panzanella met tofu Meer lezen »
Wie houdt er niet van een verfrissing op een warme zomerdag? Alleen is je lichaam niet tevreden met de rotzooi die ze in ijsjes verwerken. Maak ze daarom gewoon zelf. Zoals deze gezonde aardbeien ijsjes. In het begin van de zomer kun je wat rabarber toevoegen. Maar na 21 juni begint het gehalte aan oxaalzuur
Gezonde aardbeien ijsjes Meer lezen »
Burgers en andere vleesvervangers uit de winkel zijn vaak ongezond. Dus raad ik aan ze zo vaak mogelijk zelf te maken. Oefening baart kunst. Zo heb ik al regelmatig geëxperimenteerd met mijn recept voor rode kidneyburgers. Uiteindelijk kan ik jullie mijn nieuw favoriet recept delen: vegan rode bietenburgers. Ik ga naar een zelfplukboerderij waar er
Vegan rode bietenburgers Meer lezen »
Sinds kort ga ik naar een zelfplukboerderij. Onlangs werden de laatste tomaten geoogst en wou ik die graag verwerken in een soep. En liefst dan eentje die extra voedzaam is door middel van peulvruchten toe te voegen. Dus zo ontstond deze Mexicaanse soep met bonen. De verse koriander die nog volop in bloei stond, werd
Mexicaanse soep met bonen Meer lezen »
Voldoende water drinken in de zomer is erg belangrijk. Maar soms wil je wel eens wat anders. Daarom maak ik graag verschillende soorten ijsthee. Zoals deze mojito ice tea. Gebaseerd op de cocktail. Of eerder mojito mocktail. Want we maken deze thee zonder alcohol. Ik gebruikte hier een combinatie van losse groene thee en losse
Zelf barbecuesaus maken? Dat gaat heel snel. En dan heb je een heerlijke en gezonde saus voor bij de bbq. Of bij alle gerechten waar bbq-saus bij past. Denk maar aan een (vegan) burger, jackfruit, tempeh of tofu. Je hebt redelijk wat ingrediënten nodig. Maar persoonlijk heb ik deze allemaal standaard in huis. Tip: als
Zelf barbecuesaus maken Meer lezen »
Op zomerse dagen met tropische temperaturen wil je een passend drankje. Zoals een piña colada zonder alcohol. Organiseer je een barbecue of tuinfeest? Verras je gasten dan eens door dit alcoholvrije piña colada recept te maken. Wist je trouwens dat de oorsprong van de piña colada zich in San Juan, Puerto Rico bevindt? San Juan
Alcoholvrije piña colada recept Meer lezen »
Zoek je een verfrissend zomers drankje zonder alcohol? Maak dan eens deze mocktail met tonic en komkommer. Want wat is er lekkerder in de zomer dan komkommer, munt en limoen? In deze eenvoudige aperitief zonder alcohol combineer je ze alle drie. Ingrediënten Komkommers bevatten weinig calorieën, maar zitten vol vezels en goede voedingsstoffen. Zo houden
Mocktail met tonic en komkommer Meer lezen »