Wie lust er geen tosti? Of croque-monsieur zoals we in België zeggen. Alleen zijn die niet vegan. Dus wou ik wel eens een plantaardige versie maken. En dan meteen een originele met winterse ingrediënten. Deze tosti met vegan blauwe kaas bestaat uit een verrassende combinatie van smaken.
Wist je trouwens dat de croque-monsieur in Parijs ontstaan is? Een goeie 100 jaar geleden. Maar waarom die dan ‘krokante meneer’ genoemd werd?
Ingrediënten
- Appels zijn superfood! Ze bevatten weinig calorieën en veel vezels. Ze bevatten trage suikers en reinigen en ontgiften. Appelen ondersteunen de bloedtoevoer naar de hersenen en helpen slechte cholesterol te verlagen en goede cholesterol te verhogen. En ze hebben het vermogen om de luchtwegen te zuiveren.
- Peren zijn goed voor hart- en bloedvaten, darmen en immuunsysteem. Bovendien beschermen ze de cellen en kunnen ze het risico op diabetes type 2 helpen verlagen. Ook beschermen ze de huid.
- Witloof bevat weinig calorieën, maar veel vezels en mineralen. Witloof stimuleert de stofwisseling en werkt vochtafdrijvend.
- Uien versterken je botten en gewrichten. Bovendien dringen ze het risico op hart- en vaatziekten terug. En maken ze de luchtwegen vrij bij een verkoudheid. Ze zijn zelfs goed voor de darmbacteriën en je weerstand.
- Dadelpoeder koop ik online. Het zou het enige echt gezonde zoetmiddel zijn dat er bestaat. Naar stevia is er nog niet genoeg onderzoek gedaan. Dadelpoeder bestaat gewoon uit fijngemalen gedroogde dadels.
Serveersuggestie
Bij deze tosti met vegan blauwe kaas past een eenvoudig slaatje met een frisse dressing. Zoals een mix van citroensap, mosterd, ahornsiroop, peper, zout en bieslook.
Zoek je nog meer gelijkaardige recepten, dan zal je ook van deze houden:
Tot slot, als je beslist dit recept te maken en te delen op Instagram, vergeet me dan niet te taggen @a.Vegan.Voyage en hashtaggen #aVeganVoyage.
Op Facebook kan je de tag @aVeganVoyage gebruiken.
En ook op pinterest ben ik aanwezig.
Ik kijk ernaar uit jullie creaties te zien!
Tosti met vegan blauwe kaas
Equipment
- 1 pan liefst ovenvast
- 1 kleine steelpan
Ingrediënten
- 4 dikke sneden brood
- 1 pakje vegan blauwe kaas
- 1 rode ui
- 1/2 appel
- 1/2 peer
- 1 stronk witloof
- 3 eetlepels dadelpoeder of suiker
- 150 milliliter rode wijn
Instructies
- Schil de ui en snij in dunne ringen. Stoof aan met het dadelpoeder en de wijn. Laat inkoken. Kruid met peper en zout. Zet opzij.
- Spoel het witloof en verwijder de buitenste bladeren en de stronk. Snij in dunne reepjes. Stoof aan in wat olie of boter. Kruid naar smaak met peper, zout en muskaatnoot. Zet opzij.
- Schil de appel en de peer en verwijder de klokhuizen. Snij de helft in dikke plakken. Bak in olie of boter tot ze gaar zijn.
- Strijk de vegan kaas over 2 sneetjes brood. Verdeel er de ui, witloof, appel en peer over. Leg de andere sneetjes erbovenop.
- Bak gedurende 5 minuten in een pan. Steek daarna nog 10 minuten in de oven. Kan gewoon met pan en al indien die ovenvast is.
- Dien op met een frisse salade.
Pingback: Gezonde vegan wentelteefjes - verloren brood - a Vegan Voyage
Pingback: Eenvoudige vegan toast champignon - a Vegan Voyage