Zin in een warm nagerecht, maar toch eenvoudig te maken? Dan is deze vegan crumble met appel en blauwe bessen een goed idee.
Crumble is oorspronkelijk geen plantaardig gerecht. Maar tegenwoordig vind je in de betere supermarkt lekkere vegan boter, ijs, yoghurt en zelfs slagroom. Geen excuus dus om dit recept niet te maken.
Ingrediënten
- Appels zijn superfood! Ze bevatten weinig calorieën en veel vezels. Ze bevatten trage suikers en reinigen en ontgiften. Appelen bevatten veel vitamine C, A en flavonoïden (antioxidanten) en kleine hoeveelheden fosfor, ijzer en calcium. Appelen ondersteunen de bloedtoevoer naar de hersenen en helpen slechte cholesterol te verlagen en goede cholesterol te verhogen. Ze bevatten polyfenolen die het vermogen hebben om de luchtwegen te zuiveren.
- Havermout wordt gemaakt van geknipte en geplette haverkorrels en valt onder de categorie volkoren granen. Havermout levert je koolhydraten, eiwitten, vezels, B vitaminen en mineralen. Zoals andere volkoren producten verlaagt het je risico op hart- en vaatziekten en helpt het je LDL-cholesterol gehalte in het bloed te verlagen.
- Blauwe bessen mag je gerust regelmatig eten. Ze bevatten namelijk een gigantische hoeveelheid antioxidanten. Bijgevolg beschermen ze je dus tegen veroudering, ontstekingen, hoge cholesterol en verschillende ziekten. Daarnaast kunnen blauwe bessen je bloeddruk verlagen, je geheugen verbeteren en bevatten ze weinig calorieën. Uiteraard bevatten ze een hele reeks vitaminen en mineralen.
- Dadelpoeder: heb ik online gekocht en zou het enige echt gezonde zoetmiddel zijn dat er bestaat. Naar stevia is er nog niet genoeg onderzoek gedaan. Dadelpoeder bestaat gewoon uit fijngemalen gedroogde dadels.
Serveersuggestie
Deze vegan crumble met appel en blauwe bessen is het lekkerste warm met een bolletje vegan ijs. Maar plantaardige yoghurt of slagroom passen er ook bij. En zelfs koud is deze crumble nog lekker.
Zoek je nog meer gelijkaardige recepten, dan zal je ook van deze recepten houden:
Tot slot, als je beslist dit recept te maken en te delen op Instagram, vergeet me dan niet te taggen @a.Vegan.Voyage en hashtaggen #aVeganVoyage.
Op Facebook kan je de tag @aVeganVoyage gebruiken.
En ook op pinterest ben ik aanwezig.
Ik kijk ernaar uit jullie creaties te zien!
Vegan crumble met appel en blauwe bessen
Equipment
- ovenschotel (klein)
Ingrediënten
- 50 gram zelfrijzend bakmeel
- 45 gram plantaardige boter
- 40 gram dadelpoeder of suiker
- 1 eetlepel havermout
- 1 appel
- 80 gram diepgevroren blauwe bessen of verse
- 1/2 theelepel vanille-extract
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Schil de appel en snij in kleine blokjes. Verdeel over de ovenschotel samen met de blauwe bessen.
- Meng de overige ingrediënten en wrijf tussen je vingertoppen tot er zich een crumble vormt. Verdeel over het fruit.
- Bak gedurende 30 à 35 minuten in de oven.
- Lekker met een bolletje vegan ijs. Of yoghurt of slagroom. Kan zowel warm als koud gegeten worden.
Pingback: Vegan crumble met peer | a Vegan Voyage
Pingback: Vegan rabarber crumble - a Vegan Voyage
Pingback: Gezonde rabarber aardbei crumble - a Vegan Voyage