Heb je mijn blogpost over Disney Cruise Line al gelezen? Daar heb ik namelijk veel goede herinneringen aan. Eentje daarvan is een pizza met druiven en blauwe kaas. Die kun/kon je in Palo krijgen, het restaurant voor volwassenen.
Palo is een Italiaans restaurant aan boord van de 4 Disney schepen, binnenkort 5. Waar kinderen dus niet toegelaten zijn. Dat geeft een rustige sfeer. Maar vooral: het eten is er erg lekker. Wat meer upscale dan in de andere restaurants. Je betaalt er dan ook extra voor. Tenzij je reeds 10 cruises achter de rug hebt. Dan kun je er per cruise 1 keer gratis gaan eten.
Vermits ik voorlopig geen Disney Cruise op de planning heb staan, en die pizza aan boord niet vegan is, wou ik zelf een versie maken. En die is wel aardig gelukt al zeg ik het zelf. Probeer dit recept ook maar eens!
Ingrediënten
- Druiven bevatten veel antioxidanten. En dus helpen ze je cellen te beschermen. Tevens hebben ze een gunstig effect op je bloedsuikerspiegel en kunnen ze diabetes helpen voorkomen. Bovendien zijn druiven goed voor je huid en ook voor je hart- en bloedvaten.
- Dadelpoeder koop ik online. Het zou het enige echt gezonde zoetmiddel zijn dat er bestaat. Naar stevia is er nog niet genoeg onderzoek gedaan. Dadelpoeder bestaat gewoon uit fijngemalen gedroogde dadels.
Serveersuggestie
Wie fan is van rode wijn, kan de saus verdubbelen in hoeveelheid. Ikzelf hou wel van veel druiven en blauwe kaas op de pizza. Maar anderen hebben misschien voldoende met wat minder.
Bij deze pizza met druiven en blauwe kaas kun je gerust een fris slaatje serveren.
Zoek je nog meer gelijkaardige recepten, dan zal je ook van deze houden:
Tot slot, als je beslist dit recept te maken en te delen op Instagram, vergeet me dan niet te taggen @a.Vegan.Voyage en hashtaggen #aVeganVoyage.
Op Facebook kan je de tag @aVeganVoyage gebruiken.
En ook op pinterest ben ik aanwezig.
Ik kijk ernaar uit jullie creaties te zien!
Pizza met druiven en blauwe kaas
Equipment
- 1 oven
- 1 mixer met deeghaken optioneel
- 1 pizzasteen optioneel
Ingrediënten
Voor de pizzabodem:
- 125 gram bloem bij voorkeur Italiaanse pizzabloem type 00
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel zout
- 4 gram gedroogde gist
- 75 milliliter lauwwarm water
Voor het beleg:
- 1 flinke handvol blauwe druiven
- 1 stuk vegan blauwe kaas
- 1/8 cup rode wijn = 30 milliliter
- 1 eetlepel dadelpoeder of suiker
Instructies
Begin met de pizzabodem:
- Meng alle ingrediënten voor de bodem. Kneed goed door met je handen of met een mixer met deeghaken.
- Laat het deeg gedurende 2 uur afgedekt op kamertemperatuur rijzen.
- Rol uit met je handen of met een deegroller. Leg op een stuk bakpapier.
Maak dan het beleg:
- Verwarm de oven intussen voor op 250°C met de bakplaat of pizzasteen erin.
- Laat de rode wijn samen met het dadelpoeder inkoken. Strijk over de pizza. Kruid wat bij met zwarte peper.
- Snij de druiven in 2 en verdeel over je pizza.
- Verkruimel de vegan alternatief voor blauwe kaas over je pizza.
- Leg op de warme bakplaat (met bakpapier) of pizzasteen.
- Bak gedurende 10 minuten in de oven.
Pingback: Vegan pizza margherita met mozzarella - a Vegan Voyage
Pingback: Vegan pizzarolletjes met ui en spinazie - a Vegan Voyage
Pingback: Focaccia met kerstomaten en rozemarijn - a Vegan Voyage