hoofdgerechten

vegan tartaar van rode bieten met tempeh

Vegan tartaar van rode bieten

Een snelle, gezonde en kleurrijke maaltijd op tafel toveren? Of zoek je eerder een origineel voorgerecht? Dat kan met deze vegan tartaar van rode bieten. Iedereen kan dit gerecht maken en naar hartelust combineren met je favoriete granen, groenten, peulvruchten en andere. Goed dus voor een doordeweekse maaltijd. Eventueel ook een ideetje voor Valentijn dankzij …

Vegan tartaar van rode bieten Lees meer »

witte bonenburger met vegan blauwe kaas

Vegan witte bonenburger

Af en toe een vegan burger uit de supermarkt is geen ramp, maar zelfgemaakt is toch stukken gezonder. En in het geval van deze vegan witte bonenburger ook stukken lekkerder. Ik gebruik meestal gedroogde peulvruchten, maar om tijd te besparen kun je ook witte bonen uit een bokaal gebruiken. Die hoef je niet meer te …

Vegan witte bonenburger Lees meer »

curry met ananas en cashewnoten

Vegan curry met ananas

Hou je van de zoete smaak van ananas? Dan moet je eens deze vegan curry met ananas maken. De vele gezondheidsvoordelen zijn mooi meegenomen. De combinatie van de verschillende groenten met ananas en cashewnoten is geslaagd. En de tofu neemt deze lekkere smaak over. Ingrediënten Uien versterken je botten en gewrichten. Bovendien dringen ze het risico …

Vegan curry met ananas Lees meer »

vegan pasta met paddenstoelen roomsaus

Vegan pasta met paddenstoelen

In dit recept voor vegan pasta met paddenstoelen gebruiken we 4 soorten paddenstoelen. Dankzij de kokosmelk krijg je een romige saus. Een vullend gerecht tijdens de herfst of winter! De tempeh voegde ik toe voor extra eiwitten, maar is optioneel. Eveneens geeft het een extra umami smaak aan je gerecht. Ingrediënten In eekhoorntjesbrood zit geen …

Vegan pasta met paddenstoelen Lees meer »

vegan curry met rode biet

Snelle curry met rode biet

Ik ben een echte curryfan en varieer daar graag in. Deze keer maakte ik een snelle curry met rode biet. Omdat het soms snel moet gaan. En omdat rode biet gezond is en weer eens wat anders. Tip: je kan dit hoofdgerecht ook met Valentijn maken. Ingrediënten Rode bieten zijn een uitstekende leverancier van vitaminen en …

Snelle curry met rode biet Lees meer »