Ik ben een echte curryfan en varieer daar graag in. Deze keer maakte ik een snelle curry met rode biet. Omdat het soms snel moet gaan. En omdat rode biet gezond is en weer eens wat anders. Tip: je kan dit hoofdgerecht ook met Valentijn maken. Ingrediënten Rode bieten zijn een uitstekende leverancier van vitaminen en …
At je vroeger graag al eens een Spaanse tortilla? Maar zoek je nu een alternatief zonder eieren? Dan ben je aan het juiste adres met deze vegan tortilla uit de oven. In principe kan je deze tortilla ook in de pan bakken. Maar waarschijnlijk ben je net als ik fan van ovenschotels. Gemakkelijker om te …
De meeste pizza’s zijn niet plantaardig. Toch komen er meer en meer op de markt. Al zijn ze ook niet erg gezond. Maak daarom eens deze vegan pizza margherita met mozzarella. Ik heb hier een basisrecept gemaakt. Uiteraard kan je steeds ingrediënten naar keuze toevoegen. Doe dat dan nadat je de tomatenpuree met kruiden over …
Zoek je een simpel plantaardig pastagerecht? Gewone doordeweekse maaltijd? Of een snel, maar lekker en gezond gerecht voor Valentijn? Eentje dat niet kan mislukken? Maak dan eens deze pasta met romige vegan tomatensaus. Een eenvoudig recept. Cashewnoten maken deze saus romig. Gezonder en diervriendelijker dan gewone room. De cashewnoten laten weken is het enige dat …
Pasta met romige tomatensaus – eenvoudig vegan recept Lees meer »
In de zomer eet je graag wat lichtere maaltijden. Dan kun je eens een maaltijd uit een warm land maken. Bijvoorbeeld Marokko. Een voorbeeld hiervan is deze couscous met verse kruiden, paprika en kikkererwten. Uiteindelijk is afwisseling in je voeding belangrijk. De kans is groot dat je niet zo vaak couscous eet. In Marokko eet …
Couscous met verse kruiden, paprika en kikkererwten Lees meer »
Heb je mijn recept voor teriyaki sojabrokken al geprobeerd? Dan heb je misschien ook gelezen dat sojabrokjes een perfect alternatief zijn voor gehakt in bolognesesaus. Ze hebben namelijk een gelijkaardige consistentie. Hierbij deel ik mijn vegan recept voor bolognesesaus met sojabrokken. Wie houdt er niet van pasta? Maar je kan deze saus ook met een …
Als je zelf courgetten teelt in je tuin, heb je er in de zomer misschien teveel? Maak dan eens deze vegan ovenschotel met courgette. Of in mijn geval: vaak haal ik courgette in huis om mee in de soep te draaien. Zeker in de zomer wanneer het volop courgetteseizoen is. Maar ik bedacht me deze …
Ooit al eens een risotto gemaakt? Hoeft niet moeilijk te zijn. En kan je ook plantaardig maken. Hierbij deel ik mijn recept voor vegan risotto met broccoli. De kunst is bouillon beetje bij beetje aan je risotto toe te voegen. Telkens tot de rijst het vocht geabsorbeerd heeft. Dat geeft je risotto een romige structuur. …
Een simpele en snelle doordeweekse maaltijd is altijd handig. En wie is er niet verzot op pasta? Bij deze het recept voor een pasta met vegan courgettesaus. Dit recept is vooral geschikt tijdens de lente en zomer wanneer de courgettes en basilicum in seizoen zijn. De edelgistvlokken zijn optioneel. Maar een aanrader voor wie graag …
Pasta met vegan courgettesaus – eenvoudig & snel Lees meer »
Courgetti is tegenwoordig in. Oftewel spaghetti van courgette. Je kan ze rauw eten of even licht blancheren. Het idee is om minder koolhydraten te eten. Interesse? Maak dan eens deze courgetti met vegan avocadopesto. Ingrediënten Courgettes zijn rijk aan mineralen zoals kalium. Goed voor je hart-en bloedvaten. Ze bevatten ook vitamines B1, B2, B6, B11 …