Mijn favoriete groenten zijn geroosterde groenten uit de oven. Deze manier van bereiden geven de groenten veel meer smaak. Bovendien kan je eindeloos variëren in groenten en bijpassende kruiden. Ook is het zeer eenvoudig te maken. Je snijdt ze in stukken, omhult ze eventueel met olie en steekt ze 45 minuten in de oven. Ingrediënten […]
Geroosterde groenten uit de oven Meer lezen »
Deze gierstschotel met veenbessensaus is een goed recept om tijdens de feestdagen te maken. Het zoete en scherpe van de veenbessensaus past uitstekend bij het hartige van de gierstschotel. Het is in ieder geval een echt herfstgerecht dankzij de walnoten en champignons. De veenbessen maken het feestelijker. Ingrediënten Veenbessen of cranberry’s komen oorspronkelijk uit Noord-Amerika.
Gierstschotel met veenbessensaus Meer lezen »
Erwtensoep met tempeh is waarschijnlijk mijn favoriete soep tijdens de koude maanden. Het vult flink, maar is toch gezond. Ideaal wanneer ik door weer en wind op de fiets naar het werk ga. Perfect recept ook voor meal prepping, want deze soep is de dag nadien nog lekkerder! Ingrediënten Spliterwten zijn heel gezond, omdat ze
Erwtensoep met tempeh Meer lezen »
Zoek je een verwarmend gerecht tijdens de herfst of de winter? Die de nodige eiwitten, granen en een variatie aan groenten bevat? Dan zit je goed met deze schotel van geroosterde zoete groenten met tempeh en rijst. Want geroosterde zoete groenten helpen je drang naar zoet te verminderen. Zodat je minder zal snoepen. Deze combinatie
Geroosterde zoete groenten met tempeh en rijst Meer lezen »
Deze appelschijfjes uit de oven zijn geschikt als nagerecht, tussendoortje en zelfs als ontbijt. An apple a day keep the doctor away. Dat appelen gezond zijn, weet iedereen. Maar in de wintermaanden heb je meer zin in iets verwarmend. Dan is dit recept voor appelschijfjes uit de oven perfect! Het is bovendien erg gemakkelijk te
Appelschijfjes uit de oven Meer lezen »
Deze seitan stoofschotel met pompoengierstpuree is een verwarmende schotel voor tijdens de koude wintermaanden. Het gerecht is snel en eenvoudig te maken en toch eens wat anders. Ingrediënten Gierst met pompoen is de ideale combinatie om puree van te maken. Terwijl het toch een tikkeltje gezonder is dan aardappelpuree, omdat gierst een graan is dat
Seitan stoofschotel met pompoengierstpuree Meer lezen »
Seitanstoverij: een plantaardige versie Zoek je een vegan variant van stoofvlees of stoverij om in de herfst of winter te maken, dan heb je hier het ideale recept gevonden: seitanstoverij. Dit gerecht is een combinatie van een Vlaamse klassieker -plantaardig gemaakt- en een origineel bijgerecht van een minder bekend graan: seitanstoverij zonder bier met pompoengierstkroketjes.
Seitanstoverij zonder bier met pompoengierstkroketjes Meer lezen »
Vind je ook dat rode biet zo’n aardse smaak kan hebben? Ik beloof je, daar proef je niets van in deze rode bietensoep. Wil je je verwarmen op een frisse dag door een eenvoudige, goedkope en gezonde soep te maken die dan ook nog eens origineel en kleurrijk is? Dan hoef je niet verder te