Deze appelschijfjes uit de oven zijn geschikt als nagerecht, tussendoortje en zelfs als ontbijt.

An apple a day keep the doctor away. Dat appelen gezond zijn, weet iedereen. Maar in de wintermaanden heb je meer zin in iets verwarmend. Dan is dit recept voor appelschijfjes uit de oven perfect!

Het is bovendien erg gemakkelijk te maken. En je hebt meteen een portie fruit en noten binnen.

Ingrediënten

Appels zijn superfood! Ze bevatten weinig calorieën en veel vezels. Ze bevatten trage suikers en reinigen en ontgiften. Appelen bevatten veel vitamine C, A en flavonoïden (antioxidanten) en kleine hoeveelheden fosfor, ijzer en calcium. Appelen ondersteunen de bloedtoevoer naar de hersenen en helpen slechte cholesterol te verlagen en goede cholesterol te verhogen. Ze bevatten polyfenolen die het vermogen hebben om de luchtwegen te zuiveren.
Amandelpasta kan je in de biowinkel vinden. Het bevat veel calorieën, maar daarnaast ook vitamines, mineralen, antioxidanten en vezels.
Kaneel komt van het Latijnse woord canella, wat stokje betekent. Dit specerij komt oorspronkelijk uit Sri Lanka. Kaneel geeft een heerlijke, geurige, licht zoete smaak aan je gerecht en bevat bovendien geneeskrachtige eigenschappen. Het is een antioxidant, heeft een ontstekingsremmende werking, helpt hart- en vaatziekten te voorkomen en helpt je bloedsuikerspiegel te reguleren.

Serveersuggestie

Je kan de ovenschotel bestrooien met geraspte kokos of amandelschilfers voor of na je het gerecht in de oven steekt.

Je kan ook rozijnen toevoegen.

Zoek je nog meer gelijkaardige recepten, dan zal je ook van deze crumble met peer of deze chocoladetaartjes met pindakaas houden.

Heb je nog amandelpasta over, dan kan je die verwerken in deze eenvoudige vegan preispread.

Tot slot, als je beslist dit recept te maken en te delen op Instagram, vergeet me dan niet te taggen @a.Vegan.Voyage en hashtaggen #aVeganVoyage. Op Facebook kan je de tag @aVeganVoyage gebruiken.

Ik kijk ernaar uit jullie creaties te zien!