Wil jij graag gezonde plantaardige balletjes maken in plaats van in de winkel te kopen? Probeer dan eens deze vegan kastanje balletjes. Ze zijn snel en eenvoudig te maken én lekker. Met typische ingrediënten voor de herfst en de winter. Ingrediënten Tamme kastanjes zijn niet alleen lekker, ze barsten ook van de voedingsstoffen. Kastanjes verbeteren …
Burgers en andere vleesvervangers uit de winkel zijn vaak ongezond. Dus raad ik aan ze zo vaak mogelijk zelf te maken. Oefening baart kunst. Zo heb ik al regelmatig geëxperimenteerd met mijn recept voor rode kidneyburgers. Uiteindelijk kan ik jullie mijn nieuw favoriet recept delen: vegan rode bietenburgers. Ik ga naar een zelfplukboerderij waar er …
Wil je graag eens specialere broodjes maken? Ook gekend als bolletjes. Tijdens de herfst en winter zijn deze hartige pompoenbroodjes dan ideaal. Je hebt weinig ingrediënten nodig en ze zijn relatief eenvoudig te maken. Ze hebben alleen wat tijd nodig om te rijzen. Je gasten zullen onder de indruk zijn! Zoek je eerder zoete pompoenbroodjes? …
Heb jij yacon gekregen? Misschien in een groentepakket? En je weet niet wat je ermee moet aanvangen? Of je zoekt gewoon een origineel winters recept? Dan ben je met dit yaconsoep recept aan het goede adres. De structuur van yacon lijkt vanbuiten op een zoete aardappel en vanbinnen op een appel. Qua smaak is het …
Heb je nog een restje appelmoes over? Dan is dat een ideale gelegenheid om deze vegan pancakes met appelmoes te maken. Want appelmoes is hier een geschikte eivervanger. Dat maakt de pancakes namelijk luchtiger en dikker. Samen met de kaneel is dit een prima ontbijt in de herfst of winter. Zeker ook met blokjes peer. …
Heb jij soms ook een grab-and-go ontbijt nodig voor op drukke dagen? Of heb je eerder nood aan een gezond tussendoortje? Dan zou je eens deze vegan appel kaneel muffins kunnen maken. Het is eerder een winters recept. Maar in principe kun je dit het hele jaar door maken. Wanneer je plantaardig wilt eten, dien …
Een stoofpotje is erg handig aangezien je vaak slechts 1 kookpot nodig hebt voor een heel gerecht. Zo ook in dit recept voor vegan stoofpot met paddenstoelen. Paddenstoelen hebben trouwens een umamismaak. Umami is van oorsprong een Japans woord en betekent heerlijk of hartig. Daar is het al lang bekend dat de mens een vijfde …
In de winter heb je niet altijd zin in fruit. Dat is normaal, omdat rauw fruit je lichaam afkoelt. Een oplossing is appelschijfjes uit de oven of crumble met peer. Of wat dacht je van warm appelsap met kruiden? Prima idee ook voor Dry January of Tournée Minérale. Ingrediënten Appels zijn superfood! Ze bevatten weinig calorieën …
Zin in een hartverwarmende soep op een koude herfst- of winterdag? Of zoek je gewoon een maaltijdsoep? Probeer dan eens deze smaakvolle vegan kippensoep met rijst. Ik gebruikte hier naast volkoren rijst ook peulvruchtenrijst. Maar je kunt evengoed voorgekookte kikkererwten gebruiken. Of eventueel ‘kipstuckjes’. Ingrediënten Uien versterken je botten en gewrichten. Bovendien dringen ze het risico …
Een typisch fruit tijdens de herfst en de winter? Mandarijnen en clementines. Verwerk ze eens in een alcoholvrije cocktail. Zoals in deze gember mandarijn tonic mocktail. De pittige smaak van gember past perfect bij de zoete smaak van mandarijnen. De tonic geeft er dan weer een sprankelende toets aan. Een leuk drankje tijdens Dry January …